火锅将流行啥新玩法？这场发布会告诉你答案！电台火锅
对四川人、成都人来说，火锅的重要不言而喻，它已成为具有地域特色的生活方式，代表一种生活态度。“围炉聚饮欢呼处，百味消融小釜中”。火锅，不仅仅是美食，更体现了包容与团圆的川人情怀和巴渝饮食文化的经典传承。
由成都传媒集团主办、成都商报社承办的“2018成都火锅潮流发布会暨2017成都火锅盛典颁奖典礼”，于2018年4月27日14时在成都首座万豪酒店·成都大宴会厅举行。
活动共分四个部分——2017成都火锅盛典颁奖典礼，2018成都火锅潮流发布会，全国首个火锅社群“火锅BaBa”发布和智慧餐饮平台的推介交流。
万万没想到，四川人这样吃火锅：
谈业务，吃火锅比吃中餐强
耍朋友，吃火锅是最佳选择
啥时吃？
1、2、3月 是最爱
烫啥子？
毛肚、鸭肠、牛肉是必选
成都火锅大数据发布
吃火锅有助提升两性亲密度
成都人爱吃火锅，无论经济形势怎么变，成都火锅业都有稳定的基本盘和增长率。
在2018成都火锅潮流发布会上，餐饮软件服务商好哇智慧餐饮CEO郑金君以精准的分析，提供了一份成都人2018火锅大数据指南，数据显示：2017年全年，成都所有门店平均每单会员订餐价从500元逐步攀升到700元，而全国平均水平只有300元。这就是成都火锅的实力！
大数据中还有些有趣的现象。
万万没想到啊，吃火锅谈成业务的比例比中餐高；吃火锅对两性亲密度提升比其他更高；而在2016年和2017年，成都一季度火锅人均消费最高，四季度反而很低；
再如，成都人荤菜消费比例为62.2%，而全国平均仅为54.3%；具体菜肴方面，全国范围内，肥牛、羊肉、脆骨名列荤菜消费量三甲，但在四川却换成了毛肚、鸭肠、牛肉。再如，成都人吃火锅时的啤酒消费比例不及其它省份，但白酒消费比例却远超全国。
这些数据构成行业潮流风向标，无论对想走出四川还是深耕本地的商家，都有现实参考价值和战略指导意义。
大数据作为权威
支撑19家企业获奖
自2016年12月成都火锅盛典启动以来，共吸引近460万份网络投票。为保证结果权威，成都商报社联合行业领袖滴滴出行、今日头条、腾讯地图，分析这些平台上网友关于成都火锅的搜索、定位等典型操作行为，以此作为评判参考，经过层层筛选，共14家火锅商家、5家行业服务保障商家突出重围，获得本次火锅盛典奖项。
其中，大龙燚火锅、袁老四老火锅、锦门大院火锅、丼致火锅、铜人李火锅获得“最佳口味火锅品牌”。凤望龙门老火锅成为“最具人气火锅品牌”。“最具创意火锅品牌”则被吴铭怀旧火锅、梵景火锅获得。
环境风格因素奖项方面，园里火锅获“最佳环境设计火锅品牌”，电台巷火锅获“最佳手艺火锅品牌”，上里巴人火锅获得“最佳时尚火锅品牌”。
市场价值类奖项方面，味蜀吾老火锅、肆味·老火锅获“最具投资价值火锅品牌”，渝北十碗水老火锅则获得“最具市场潜力火锅品牌”。
行业服务保障商家方面。好哇智慧餐饮，用智慧与科技开创餐饮新生态，获“最佳餐饮服务商”。饿了么获得“最佳火锅外卖品牌”。百品味源成为“最佳火锅底料供应商”。左岸映画获得“最具影响力动态视觉创意服务商”。曾荣获德国红点至尊奖的古格王朝，成为“最具影响力品牌策略设计机构”。
火锅社群“火锅BaBa”发布
即将推出城市火锅“马拉松”
在4月27日盛会上，全国首个火锅社交平台“火锅BaBa”正式发布，标志着全国最大火锅社群成立。
“火锅BaBa”是什么？
它是本地最优质的火锅内容平台与供应商，不仅有美食潮流的推荐，也有行业深度报道，更在全国率先推出火锅直播“一想就要”，节目诞生即获新浪微博官方推荐，目前累计观看量破1000万，单期最高观看量254.5万。火锅直播“一想就要”通过粉丝电商经济、粉丝打赏和品牌赞助三个变现形式，逐渐形成属于自己的商业模式。
“火锅BaBa”不再是单纯推荐美食的媒体。它更是让火锅爱好者彼此连接、让商家与用户彼此连接的社群平台，以100万+的用户基数，集纳成都商报美食微博、成都伙食微信（即将更名为“火锅BaBa”）、成都商报客户端-成都伙食栏目以及火锅直播四个板块。在这里，用户不仅能得到资讯、火锅优惠，更能抱团交友，终结孤单。
“火锅BaBa”正式发布后，将推出首个大型活动——成都首届城市火锅马拉松。火锅也能马拉松？没错。“火锅BaBa”将投入一千万新媒体资源，诚邀42户商家参与，只要用户在一年之内吃遍成都这42家火锅，就能得到丰厚奖励。
好看好吃好玩有钱赚，这就是“内容+社群+商业”的变现模式。通过这一系列活动，旨在打造成都火锅“米其林”红色指南。
智慧餐饮平台来了
传统餐饮与互联网技术深度融合
本次盛典专设立的“智慧餐饮平台”推介环节。这是成都商报社联合成都美食文化交流与创新中心、成都社区建设与文化发展促进中心、美食文化促进会、乡村旅游产业商会、天府新区餐饮协会、旅游协会餐饮分会等多个行业商（协）会平台，推出的餐饮业互联网解决方案，也是传统餐饮与互联网技术深度融合的又一重大举措。吴铭餐饮集团董事长吴铭不仅为我们分享了做好四川火锅的经验，更用15年来构建300多家连锁店的经历中，沉淀出了立足行业视角的思考。
经过层层筛选，大龙燚（红星店）、味蜀吾（锦兴店）、凤望龙门老火锅、上里巴人（香槟广场店）、铜人李（鼓楼店）、渝北十碗水老火锅获得成都智慧餐饮认证店殊荣。
用社群经济与互联网技术影响、改造传统火锅业，“2018成都火锅潮流发布会暨2017成都火锅盛典”的召开，将成行业标杆事件，并助推成都美食之都名片更上一层楼。
