原汁原味鲜嫩的虾，低脂，多吃也不怕长胖的

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小朋友非常喜欢吃虾，这不假期回家了，连着几天吃的是螃蟹，对于一个不吃蟹黄的孩子来说，其实螃蟹真的不是她喜欢吃的。而现在小龙虾也没有了，导致这一段时间小朋友几乎是没碰任何虾了。懒人版虾的做法，肉质鲜嫩，操作简单，您也试试。

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假期结束，我们恢复到正常的工作学习中，我每天送完孩子去菜市场。看到了虾，就想着给孩子买些活虾，而现在的虾也不是太多的感觉，当然也可能是我们这里的菜市场偏小了，种类不多而已。本来准备买明虾或者基围虾的，但是看上去都不太新鲜的样子。正好旁边有一些河虾。于是，就买了一些河虾回来。

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【白灼河虾】

主要食材：新鲜河虾，生姜蒜香葱。

具体做法：

1，河虾处理干净之后加适量薄盐腌制一下备用。葱白先切下来，生姜切片，蒜拍碎。

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2，锅里放入适量清水，加生姜蒜，葱白再加一些料酒进去，烧开。

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3，锅里的水烧开之后，把之前处理好的虾倒进去。

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4，大火烧两三分钟左右，烧的过程中，会出现浮沫，不用去掉的，这是虾脑里面的膏脂煮熟之后看上去就是浮沫了。

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5，河虾煮好之后捞出来，立马放到冰水里面，放到冰水里面可以让虾肉更加Q弹，当然如果不喜欢吃凉的虾，这一步就不需要了。

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6，河虾冰镇的时候，可以准备调味汁了。这个蘸料根据个人的喜好来决定怎么配哈，我这个特别喜欢，就是蒜末，盐，生抽，蚝油，香葱叶，最后淋了一些热油上去。

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虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，同时虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。最后建议大家呢，购买虾的时候，一定要挑选虾体完整甲壳密集外壳清晰鲜明肌肉紧实，身体有弹性的，体表干燥洁净的。那些看上去肉质疏松颜色泛红闻之有腥味的虾是不够新鲜的，不宜食用，简单来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜了。

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