黄豆芽炒粉条

  需要的材料：廋肉、粉条、黄豆芽、葱、姜、生抽、老抽、胡椒粉、盐、白糖，喜欢吃辣的自己可以加点辣椒

第一步：瘦肉，切成略微粗点的肉丝，太细了一炒就缩没了。加适量的油、少许鸡粉和水淀粉，腌制一会，腌制的肉口感会很嫩。腌肉的时候处理一下豆芽，把根部去掉，只留粗壮的部分，这样吃起来口感会更好，如果来不及不去也是可以的。葱切碎，姜切片。

黄豆芽炒粉条

第二步：炒锅放入少许油，能滑散肉丝就好，大约15毫升左右，先把姜片、红椒丝和葱末炒香，再下入腌好的肉丝滑炒一下，至肉变色。

黄豆芽炒粉条

第三步：放入豆芽，继续翻炒均匀，放入调料调味。没有根部的豆芽看着会更清爽，吃起来口感也更好。

黄豆芽炒粉条

第四步：粉条提前泡软，加入到锅里，再加入能没过粉条的水，炖5分钟左右。

黄豆芽炒粉条

第五步：汤汁收的差不多干了，粉条也完全软了，菜就做好了，加入葱末就可以关火了。

黄豆芽炒粉条