馋猫世家（71） 家常菜 水煮肉片

水煮肉片

制法：

一、准备材料：芽白菜、红枣、猪肉、生姜、香菜、油、盐。

二、食材洗干净、芽白菜切段，生姜切片、香菜切段。

三、放适量清水入锅中，烧开后，放入整块猪肉入沸水中翻滚几下，焯去血水，然后，取出猪肉，倒掉锅中的水。

四、重新在锅中装适量清水，放入生姜片、红枣、猪肉，盖上锅盖，煮一十五分钟左右后，再取出猪肉，切片后，再重新放入锅中煮。

五、芽白菜放入生姜红枣肉汤中，滴几滴食用油，煮至芽白菜快熟时，加盐调味，出锅前撒上香菜。

六、装盘待用。

一道简易版的水煮肉片，就做好呐，真的很清淡哦。

这天气，吃了不上火，如果空调吹多了的话，趁热喝这道水煮肉片汤，还能有驱寒的作用，有养生的效果。

本道菜烹制的核心是：这菜里面的肉片，纯粹是清水煮熟的，不过油炒，汤汁都是原汁原味。

图文简书首发，尊重原创。