入口鲜美得你尖叫的10道开胃下饭菜，好吃又养眼，你还等什么？
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
青椒油豆腐
食材：油豆腐1盘，青椒3个，葱姜蒜适量，生抽1小勺，蚝油1小勺，糖少许，盐适量，水淀粉适量。
做法：
1、葱姜蒜备好，青椒切滚刀块，1小勺生抽+1小勺蚝油+少许糖+2勺水调成调味汁备用。
2、热锅冷油，葱姜蒜爆香，倒入青椒翻炒几下，倒入调味汁。
3、再将油豆腐翻炒片刻，防止汁水烧干可洒适量的水，最后洒少许食盐，倒入淀粉水翻炒均匀即可出锅。
青椒爆炒肥肠
食材
主料：青红椒200克；肥肠200克。
调料：油、辣豆瓣酱、盐、糖、生抽、蚝油、红椒、大蒜各适量。
做法
1、肥肠事先卤熟，切成小块。
2、青红椒切滚刀块，大蒜切粒。
3、起锅，煸香蒜粒。
4、下青红椒炒至断生，放少许盐使之有个底味，然后盛出备用。
5、炒完青椒剩余的油可用来煸香辣豆瓣酱。
6、卤肥肠回锅翻炒。
7、之前炒过的青红椒回锅翻炒，此时可试一下味道，并按自己喜爱的口味添入生抽，糖，蚝油等调味料。
8、大火炒匀，即可出锅。
可乐排骨
食材：排骨500克，生姜适量，可乐适量，葱一段，酱油适量。
做法：
1、 准备所有材料
2、 排骨洗净，放入清水锅里，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用热水冲洗干净。
3、 排骨倒入锅内，放入3片姜，倒入可乐没过排骨，倒入2匙酱油，大火煮开后转中小火焖煮20分钟。
4、 倒入葱段继续焖煮。
5、 煮至汤汁收干即可。
菠萝烧鸡翅
材料：鸡翅250g，菠萝200g，红椒半个，冰糖15g，老抽一小勺，盐1/4小勺
做法1.菠萝切约1cm长的方小块，红椒切块，放入淡盐水中泡上，鸡翅洗净，每个都切成两半段
2.锅内烧开水，放入切好的鸡翅焯一下，水滚捞出
3.锅内烧热油，放入鸡翅翻炒至表面泛黄，加入老抽冰糖翻炒上色
4.倒入水没过鸡翅，加盐，大火烧开小火焖15分钟，菠萝捞出倒入锅内，放入红椒，继续焖5分钟，大火收汁即可
尖椒小炒肉
所需食材：一块猪瘦肉、适量尖椒、蒜瓣、豆瓣酱、豆豉、食盐、白糖、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉
做法：
1、猪瘦肉洗净后切成瘦肉丝，放入空碗中，碗中倒入少许生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀腌制十分钟左右。
2、尖椒去除椒蒂，放入清水中冲洗干净，然后切成斜刀放入盘中备用，蒜瓣去皮后剁成蒜蓉备用。
3、起锅烧油，油热后倒入瘦肉丝滑炒片刻，然后倒入豆瓣酱和豆豉一件蒜蓉，大火爆炒出红油，再倒入尖椒，翻炒至尖椒断生，然后开始调味，锅中加入适量的生抽、食盐、鸡精、胡椒粉，大火翻炒化开所有调料，食材入味后就可以关火出锅了，一道好吃下饭的尖椒小炒肉就做好了。
萝卜饼
《食材》白萝卜、青萝卜、胡萝卜、面粉、淀粉、辣椒、盐、鸡精、生抽、醋、辣椒油
（1）首先准备白色萝卜，青色萝卜，胡萝卜各半根，把青白萝卜去皮擦成细丝
（2）锅里加水，水开之后倒入萝卜丝焯水，煮1分钟即可，捞出控水晾凉
（3）然后将萝卜挤干水分，再擦点胡萝卜丝剁碎后放进去，加少量盐，鸡精调个底味，也能增加筋道的口感
（4）接着倒入一勺淀粉和两勺面粉搅匀，搅匀后太湿可以再加一些面粉
（5）最后和成不粘手的面团，面要稍微硬一些
（6）取出来放到案板上再揉几下，抓一把干面粉撒上去，拍扁擀成长方形薄饼
（7）从中间对半切开，再切成同样宽窄的面条
（8）均匀地摆进蒸笼，保持中火，水开计时蒸12分钟
（9）蒸好后看起来有一些透明，稍微晾两分钟，取出来放进盘子里
（10）再调个料汁：碗中加2勺辣椒油，3勺生抽，1勺白醋，1勺蚝油，1勺香油，切点辣椒圈，放少许熟芝麻调匀
板栗鸡
食材：鸡半个，板栗、食用油、指天椒、姜、蒜、红椒、料酒、盐各适量
做法
1、将鸡洗干净切块沥干水分，板栗剥壳，姜切块，备用，热锅热油至7成，放入姜、蒜、辣椒翻炒一下。
2、加入鸡块翻炒，添加些许盐，少许酱油继续大火翻炒出香味。放入板栗继续翻炒均匀后盛入电饭锅，
3、加入清水过鸡面就可以盖上盖子。按下煮饭的开关，炖一个小时(有高压锅的也是一样放进去，放水。上气之后15～20分钟就可以了)
大烧豆腐
食材：老豆腐、青椒、红椒、秀珍菇、木耳、色拉油、豆瓣酱、蚝油、生抽、盐、鸡精
做法 ：
1、豆腐切三角块备用。豆腐用厨房纸吸干表面水，油温五成热下锅煎。煎至两面金黄捞出控油；
2、木耳用温水泡发备用。青红椒切小块，秀珍菇洗净备用。起锅倒入小半碗水，加入少许水淀粉大火烧开；
3、加入一勺豆瓣酱，加入木耳大火翻炒，倒入青红椒块，秀珍菇，继续翻炒，倒入耗油，生抽，少许盐，鸡精翻炒入味，起锅装盘。
白灼金针菇
食材：金针菇300g、油适量、盐适量、生抽适量、白砂糖适量、干辣椒适量
做法：
1、金针菇把后部的根切掉。
2、撕成小朵在清水中洗净。
3、锅中烧开水把金针菇倒入焯2分钟。
4、焯烫好的金针菇捞出用凉白开水冲洗两遍。
5、摆放入盘子内。
6、拿一个碗里面加入适量盐。
7、加入少许白砂糖。
8、滴入适量生抽。
9、碗内的调味料搅拌均匀后淋入金针菇内。
10、干辣椒切断，撒金针菇上面。
白灼青瓜花
食材：青瓜花350克 姜蒜15克 油适量 盐1勺 糖2勺 生抽1勺 蚝油0.5勺
做法：
1.青瓜花洗净(注意不要大力搓洗，以免伤害瓜体与花)，姜切丝，蒜剁末。
2.锅内放油，烧至5成热时，下蒜末爆香。
3.倒入适量生抽炒出香味，注意火不能大，太大火，蒜易糊，生抽也易糊并且有苦味。
4.加入一勺开水，煮沸后，加入蚝油，糖。
5.最后把姜丝放入，即可离火备用
6.汤锅水开，放入盐，糖，油，然后把青瓜花下入。
7.一变色，即可捞出过凉，沥干水。
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