山芋

山芋

  家里种的山芋可以吃了，今年特别种了三个品种，黄心、白心、还有紫薯。

  黄心山芋特别甜，而且煮熟后特别软，上口嫩滑，不光婆婆很喜欢吃，我和孩子们都偏爱吃黄心的。婆婆说，她没有牙齿了，黄心山芋入口即化，像吃果冻一样。我和孩子们都一致认为黄心营养肯定比白心好，因为黄心山芋，含水量高，含糖量高，味道更鲜美，它可以做成各类甜品，最常见的是烤红薯。

  白心山芋，含淀粉量比较高，口感比较面，可以做成粉条，红薯粉。粉条多数吃火锅的时候很受欢迎，老公最喜欢吃白心山芋，他喜欢面的感觉。

  黄心山芋的维生素A和胡萝卜元素远远高于白心的，这也正是黄心山芋颜色比较深的原因，胡萝卜素是一种植物化学物质，可以清除体内自由基，提高机体的抗氧化能力，延缓衰老，它和维生素A协同，可以有效提高我们自身的免疫力，对眼睛也有益处。

  山芋做法也很简单，老公每次烧粥都会放两个山芋进去，山芋粥每天都吃也不会厌；山芋也可以去完皮后和南瓜一起煮，放几颗红枣和冰糖，甜甜糯糯的口感特别好，也是我们全家的最爱。

  记得七月份的时候，整整下了一个月的雨，满地的山芋藤浸泡在水里，等水退去叶子开始发黄，种山芋的丘陵几乎都坍塌了，婆婆叹口气说：“今年山芋是吃不到了！”时间飞逝，几天前我们把剩下的藤割去，抱着试试看的心情翻看着还有没有收成的时候，却意外的收获了不少，虽然没有前几年多，却也收获满满。正是种瓜得瓜，种豆得豆说的一点也不错。生活中只要你真心付出了努力，自然会有收获！