猪身上这个部位,比排骨便宜,比猪肉营养,好吃到停不下来!!

筒骨也就是猪的后腿骨，中间中空，含有大量的猪骨髓，有大量的胶原蛋白，具有美容、促进伤口愈合和增强体质体质的功效。今天小编就和大家分享一道美味的酱筒骨，猪身上这个部位，比排骨便宜，比猪肉营养，好吃到停不下来！

所需原料：新鲜筒骨一根（由于比较难处理，可以在买的时候就让师傅帮你切成小块）、葱姜蒜、八角、桂皮少许、食盐、料酒、老抽、冰糖等调味品适量；

1.将买来的筒骨用清水冲洗一下，除去黏在表面的杂物，然后放入清水中浸泡一个小时左右（期间每隔十五分钟换一次水，确保骨头中的血水能够完全泡出），然后捞出沥干水分备用；

2.锅中加入足量的清水，将筒骨冷水下锅，加入切好的姜片和葱段，加入适量的料酒，大火烧开后，边煮边用锅铲不停翻动，待到筒骨完全变色后，用锅铲撇去表面的浮沫，就可以了（锅里可以多加一些水，剩下来的一部分可以当成高汤使用，烧菜的时候放一些，可以有效提升鲜味）；

3.将煮好的筒骨连同一部分汤汁一起倒入高压锅中，然后加入准备好的八角、桂皮和香叶，在倒入适量的老抽、料酒、冰糖和食盐调味，然后盖上盖子，大火烧开后，转小火慢炖四十分钟左右，时间到后，再焖四十分钟左右（确保筒骨能够完全熟透入味）；

4.然后将煮好的筒骨捞出装盘，这样一道美味的酱筒骨就完成了，喜欢的小伙伴可以在家试试！