柿子的功效

柿子中含有多种活性物质，其中包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸、微量元素，可被广泛用于医药、保健和化妆品等领域。具有润肺生津、缓解便秘、解酒等功效。

1、润肺生津：柿子具有润肺生津的功效，适宜热病烦渴、肺热咳嗽者食用。

2、缓解便秘：柿子所含的膳食纤维丰富，有缓解便秘的作用。

3、解酒：柿子能够促进体内血液中乙醇的氧化，减少酒精对身体的伤害，可以用来解酒。

禁忌人群

脾胃虚寒、便溏、腹泻、体弱多病者

适宜人群

痔疮出血、大便燥结、热病烦渴、肺热咳嗽者

不宜同食:

海带、白萝卜

食用方法

蒸煮: 把柿子用清水洗净去蒂，锅中加入适量的水，将柿子放入盘子中，蒸煮10分钟即可。

做酱: 把熟透的柿子取出去掉外皮，把柿子肉放在料理机中搅成泥状，加适量白糖调匀后腌制。