路边的小摊

文/菇凉

最近喜欢上了路边摊。前几天写完鸡爪后，下班就到路边摊买了一份，起初看到的是久久鸭脖，买了几个鸡爪。不曾想卖猪蹄的地方竟然有我最爱的虎皮鸡爪，果断又买了几个，加起来有十几个鸡爪，可是过了把啃鸡爪的瘾。

隔了一天又想念猪蹄的味道，也许是馋虫上身，又买了两个猪蹄啃了啃。先生看我这么馋，说过年回家买些鸡爪和猪蹄做个卤味的，在大地锅里煮一煮。我啃着嘴里的猪蹄，连连点头。

这不昨天路过又忍不住停下脚步，买了豆皮、鸡胗、韭菜，五花肉、金针菇、茄子炸好后卷到煎饼里，光看过程以及卖相，就觉得美味无比。明知道路边摊不卫生，却还是忍不住吃，我想就是路边摊的诱惑吧。

每天下班经过夜市路边摊也是一种幸福，看到闪着红灯的摊子，以及忙碌的老板颠勺子，还有热情的麻辣烫老板招呼顾客，便觉得一种是安稳，一种小老百姓的幸福感爆棚。

先生夏天时路过这里，总是喜欢停下车，走几步排队买上几根烤面筋，再买一瓶啤酒了，边吃边喝，对于忙碌一天的来说，也是一种解压，赶走疲惫的方式。

烤面筋是最早接触的，记忆很是模糊，儿时父亲有次去县城回来，说看我给你们带什么好吃的啦，边说边从怀里拿出来。是用塑料袋包好的烤面筋，随着而来是面筋与调料的香味，那时的面筋火候都特别到位，有嚼劲，特别香。

如果问我吃的最早的路边摊是什么？我想同大多数人的一样，那就是炸香肠。

在农村的集市上，都有一些卖毛鸡蛋的，他们卖的还有小孩子的玩具，牛奶，炸香肠，炸鸡柳。那时最大的快乐莫过于拿上一块钱，跑到集市上买上一根心心念念的火腿肠了。

直到时代的潮流卷到农村，有越来越多的城市小摊涌到农村，不知何时，集市上多了一个卖粉丝麻辣烫的小摊，开着一个小车，放着各种蔬菜以及肉类，粉丝方便面等。

价格很是便宜，五毛一块不等。有时中午不想吃饭，会拿上两块钱弄碗粉丝喝一喝，放着蔬菜，豆皮，金针菇，吃完再喝一碗汤，又酸又辣很是舒服。想象一下，在寒冷的冬天，喝完那就是暖到心窝里。

路边摊的魅力有多大，前段时间刷到一个明星还带着朋友买路边摊，蹲在马路上吃路边摊，一边吃一边享受。

曾经有一个最大的愿望，那就是看遍天下美景，吃遍天下美食。那时总以为美食一定是在高级饭店里，现在看来，路边摊才是美食真正的场所。

有段时间特别喜欢吃煎饼果子，煎饼馃子最早是天津著名的小吃。由薄饼，鸡蛋，还有馃子或者薄脆的“馃篦儿”组成。配以面酱，葱末，辣椒酱作为佐料。

每次去县城都要排队花上3.5元买上一个吃吃，尽管每次都要排好久的队。可是为了吃，还是选择了排队等待。

还有鸡蛋灌饼和手抓饼也很喜欢。手抓饼，起源于中国台湾，鸡蛋灌饼，起源于河南信阳。那时还特爱铁板鱿鱼，相传铁板鱿鱼来自日本。

最近几天上班经常买肉夹馍，一块饼加上切碎的肉松，再来些许脆脆的辣椒，又辣又香，很是满足。后来得知肉夹馍是陕西的小吃。你看路边摊集齐了各地的美食小吃。

以后要是有机会观看美景的同时，一定要走进夜市，吃一吃路边的小摊，才能吃到真正地道特色小吃。

有人说没有路边摊的夏天，是不完美的。没有路边摊的城市，少了点灵魂。

有段时间禁止摆摊，关闭夜市，总觉得少了很多，城市冷冷清清，才发现路边的小摊是充满着烟火的味道。