天冷没关系，还有《深夜食堂》的参鸡汤温暖你

老板、大厨、服务员是一个人，客人们喝着小酒，吃着自己钟情的食物，卸下一天的疲惫，谈论着彼此的故事，想必大家都知道我说的是《深夜食堂》。

韩国人也很爱这部剧，翻拍了韩国版的。日版强调治愈的话，韩版就是励志更多些，把日式料理改为传统的韩式家常菜，蚝油蛋黄酱拉面、参鸡汤、海螺罐头、蒸泡菜排骨……很是下饭~

从韩剧《大长今》里，我们知道，韩国的料理都是讲究药膳的，俗话说：“药补不如食补，食补不如汤补。”

韩国自称是人参的王国，到了韩国吃饭买买买，都可能与人参打交道。参鸡汤也成为韩国的传统饮食之一，不管在韩国还是在游客心中都是不可磨灭的韩国宫中料理。据说参鸡汤被韩国的运动员所推崇，可以很快的补充水分和体力，是韩国的第一名汤~

参鸡汤更是出现在了红遍大江南北的《太阳的后裔》中，增进了双宋夫妇的感情~潜藏在我大脑记忆深层的那碗参鸡汤，便愈加蠢蠢欲动起来。

品尝一口鸡汤，汤汁不仅不油腻，且清爽鲜美，带有一股药香。而那比成人拳头大不了多少的小鸡炖得极烂，筷子一夹之下竟然骨肉分离，肉香中还带有米香、药香。别有洞天的鸡肚里面填着满满的糯米，汲取鸡汤精华的糯米把嫩鸡肉都比了下去！

都说，参鸡汤和冬天更配，补血、补气、养颜、安神，一道菜全搞定。是不是已经迫不及待地想知道怎么做这道菜了？家庭版参鸡汤，其实并不难~

韩式参鸡汤

-主料-

童子鸡（500g / 844.8cal）

糯米（180g / 626.4cal）

人参（17g / 54cal）

-辅料-

大蒜（17.1g / 21.5cal）

红枣（40g / 105.6cal）

-调料-

食盐（5g / 0cal）

❶ 涂抹粗盐：把鸡洗净，用粗盐涂抹童子鸡的外部和胸腔。

❷ 辅料放入鸡胸：把提前浸泡好的糯米塞进记得胸腔内，然后塞入大蒜和红枣，大蒜和红枣的体积较大，可以最后塞入防止糯米溢出。

❸ 小火炖煮鸡汤：将整只鸡放入锅中，放入人参，水刚没过鸡即可，中火煮沸以后转小火慢炖 1-1.5 个小时就完成啦~

* 部分图片来源于网络