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美味的豆腐做法,小孩子尝过都会爱上的美食

2018-01-11  本文已影响80人  ea4a8bb72e21

豆腐是主要的豆制品,豆腐存在历史悠久,相传是在前164年,由汉高祖刘邦之孙-淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候,偶然以石膏点豆汁,从而发明豆腐。豆腐含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等多种营养物质,同时一年四季都可制作,因此深受人们喜爱。不过由于豆腐本身稍带一点苦味,小孩子不是特别喜欢,不过这种问题都可以通过做法来弥补。这里就向大家介绍几种好吃又好看的豆腐菜品。

·香煎豆腐

食材用料

豆腐 1块鸡蛋 1个

盐 适量鸡粉 适量

蒸鱼豉油香油 少许

青椒 一小块红椒 一小块

香葱 一小段干淀粉 适量

数据来自香哈网

做法步骤

1、豆腐切成厚薄均匀的小块,鸡蛋打散;

2、取一干净盆加入一勺盐、少许鸡粉,放入豆腐块浸泡10分钟左右

3、将浸泡后的豆腐块表面水分吸干;

4、豆腐蘸上干淀粉再裹上蛋液;

5、取平底锅下油烧至5成热;

6、下豆腐煎制,将两面煎制金黄后捞出沥油装盘;

7、将青椒、红椒、葱切丝放在豆腐上点缀;

8、锅中余油加入蒸鱼豉油,稍稍搅拌;

9、将油均匀浇到豆腐上,搞定。

·鱼香豆腐

食材用料

豆腐 两块猪瘦肉 50g

小葱 两根姜 一片

大蒜 一瓣剁椒 一勺

豆瓣酱 一勺油 适量

鸡精 适量生抽 适量

淀粉 适量 

数据来自香哈网

做法步骤

1、酱豆腐用温水泡后切块放入盘中拍好造型;

2、肉切成末,葱姜蒜切末,剁椒和豆瓣酱各一勺;

3、锅里热油,放入肉末炒熟;

4、放入葱姜蒜、剁椒、豆瓣酱;

5、稍稍翻炒后倒入一小碗清水,加适量生抽、鸡精调味,最后用水淀粉勾芡;

6、将汤汁淋在豆腐上;

7、将豆腐放入蒸锅中,蒸五分钟左右;

8、出锅撒上葱花,搞定。

·酿豆腐

食材用料

豆腐 2块五花肉 100g

大葱 1段姜 一段

大蒜 2瓣小葱 1根

油 适量盐 适量

酱油 适量胡椒粉 适量

香油 适量料酒 适量

蚝油 适量淀粉 适量

数据来自香哈网

做法步骤

1、将豆腐切成小块,用小刀和勺子在每个豆腐块上挖出一个小洞(注意不要挖透了哦);

2、将五花肉剁成肉末,放入碗中;

3、将葱姜蒜切末后放入碗中,再加入适量盐、酱油、胡椒粉、香油、料酒;

4、将肉末和各种调料抓匀并腌制10分钟左右;

6、将肉馅填入豆腐块中的小洞里;

7、把豆腐放进蒸锅中蒸十分钟左右;

8、将盘子端出,倒出里面蒸出来的汤汁;

9、取锅加入适量水,烧开后加入酱油、蚝油调味,再加入淀粉勾芡,之后将调出的汁液淋在豆腐上,最后撒上葱花作装饰即可。

小编结语:以上便是几种豆腐的特殊做法,掌握这些好看又美味的豆腐菜品的做法,让小孩子们也能爱上营养丰富的豆腐制品。

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