长豆角你都怎么吃？麻酱长豆角你一定没吃过！

今天早上起来往窗外一看，外面雨下得很大，本来想去蔬菜早市，一看下雨就不想起来床，打开手机开始听喜马拉雅，我买了徐洁老师声音训练课件，没听之前还以为声音是天生的呢！没想到声音也能训练的，徐老师被称为声音美容师。

听着听着不知不觉一个小时过去了，再看窗外雨已经停了，我伸伸胳膊开始起床，我看一下表才六点半，去菜市场还赶趟。因为菜市场就在我住的小区后面，只隔一道墙。

别看刚下完雨，人还真不少。因为沈阳这几天高温，35左右，一般人都不愿意出门，今天刚下完雨特别凉爽，所以人格外的多。

我转悠一圈，看见长豆角挺好，我就买了2捆、因为长豆角号称蔬菜中的肉类。我想回家炒尖椒吃，可是又不想吃热菜，还是想吃凉拌的菜。我早餐昨晚就用蒸蛋器做好了，长豆角就中午做吧！我想做麻酱长豆角。

主料：长豆角

辅料：红尖椒、圆葱、蒜、花椒、大料、干树椒、鸡精、糖、醋、盐

步骤：

1、线豆角摘好洗净

2、切成2厘米的段

3、锅里水烧开，放到水里过炒一下水

5、炒完水的长豆角捞出放到装满凉水的盆里，反复用凉水冲凉

7、捞出控水装盘

9、红尖椒切丝、圆葱切丝、蒜切末、花椒大料、干树椒备好

10、红树椒丝放到豆角上面

11、圆葱丝放在红尖椒丝上面

12、蒜末放到圆葱丝的上面

13、锅里加少许的油，倒入花椒、大料、树椒段炸香

13、长豆角里放入盐、糖、醋、鸡精，然后吧炸好的料油倒在上面，买的麻酱是现磨的不需要稀释，直接倒在上面就可

14、一盘麻酱长豆角就上桌了,吃的时候用筷子拌匀就可以吃了

吃一口有浓浓的芝麻香，还有长豆角的清香，是女士减肥的首先，还是男士不错的下酒菜。

长豆角的营养价值

     1、含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于别的蔬菜;

      2、含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。

      3、长豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗病毒作用，还可以防止急性肠胃炎。

      4、具有补肾的功效，可充分保证人的睡眠质量。

      5、吃长豆角还能治疗呕吐、积食、打嗝等不适。

      长豆角，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。

长豆角有这么高的营养成分，不要错过这个季节，一定要长吃喽！