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蜂蜜知识：

1、成分：蜂蜜中含有葡萄糖和果糖，约占64-80%；蔗糖极少，不超过8%；水分16-25%；糊精和非糖物质、矿物质、有机酸等含量在5%左右。此外，还含有少量的酵素、芳香物质盒维生素等。蜜源植物品种不同，蜂蜜的成分也不一样。

2、蜜源:主要指蜂蜜采蜜所需要植物，主要蜜源植物包括槐树、枣树、荆条、椴树、油菜、荔枝、龙眼、香蕉等树种，这些植物集中分布的地理区域称为蜜源地。目前世界各地都有分布很广的蜜源地，其中主要的蜜源地有中国、美国、土耳其、新西兰等国家；我国的蜜源地主要分布于神农架、甘肃天水、吉林长白山、云贵高原等地。

3、作用及功效：

1）抗菌：是天然的抑菌剂，由于蜂蜜含有75%以上的糖类，许多微生物在这种高渗透压环境无法获得正常存活所需要的水分。

2）延年益寿：蜂蜜中含有大量的抗氧化剂，氧自由基能清除人体内的“垃圾”，从而达到延缓衰老的作用。

人体中存在着一种物质叫做“松果体”，它是调节人体机能的重要物质。由于松果体能帮助人体内的荷尔蒙保持在正常的循环水平，而多喝蜂蜜水则能够刺激松果体，使人体分泌荷尔蒙，达到调节机体活动能力的作用。

3）润肠通便：蜂蜜的乙酰胆碱进入人体后，对副交感神经发生作用，促进胃肠蠕动，还与益生菌作用有关。

4）保肝：蜂蜜中单糖，多种维生素，酶及氨基酸均不需要肝脏合成，直接进入血液被人体吸收。同时蜂蜜中含有多种酶，能增强肝脏的解毒功能。

5）美容护肤：是因为蜂蜜中的葡萄糖、果糖、蛋白质、维生素、氨基酸、微量元素以及酶等等，为组织细胞提供养分、促进它们分裂、生长，减少色素沉着。

4、适用人群：

1）一般人群均可食用。

2）适宜老人、小孩（周岁以内的婴儿不适宜）、便秘患者、高血压患者、支气管患者食用。

5、不适用人群：

1）糖尿病人不能服：每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，蔗糖约2克，糊精约1克。

葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看，糖尿病人是不能用蜂蜜的。

2）未满一岁的婴儿不宜吃：蜂蜜营养丰富，是大众饮食佳品。许多新妈妈也会在婴幼儿的辅食中加些蜂蜜来调节口味、增加营养价值。不过专家指出，1岁以内幼儿不适合食用蜂蜜。

专家表示，蜂蜜在酿造、运输过程中，容易受到肉毒杆菌的污染，因为蜂蜜在采取花粉过程中有可能把被肉毒杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱。肉毒杆菌芽孢适应能力很强，在100℃的高温下仍然可以存活。

由于婴幼儿胃肠功能较弱，肝脏的解毒功能又差，尤其是小于6个月的婴儿，肉毒杆菌容易在肠道中繁殖并产生毒素，从而引起中毒。

中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8~36小时，症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。虽然婴幼儿发生肉毒杆菌感染的几率很小，但医生还是建议：在孩子满1岁以前，不要给他吃蜂蜜及其制品。

此外，专家还提醒，1岁以上的婴幼儿喝蜂蜜也要慎重，食用的量与大人相比要适当减少。

3）肝硬化患者不能喝：一般来说乙肝患者非常适宜喝蜂蜜，因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成，可以降低肝脏的负担，但是肝硬化患者却不能喝蜂蜜，因为会加重肝脏的纤维化。

可见，吃蜂蜜不是什么人都可以的，有些人不适宜吃蜂蜜，否则会引起疾病。

6、特点：

1）蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用对于心血管病人很有好处；

2）蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用；

3）食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力；

4）蜂蜜还有杀菌的作用经常食用蜂蜜，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用；

5）蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口辅料时，细菌无法生长；

6）失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜（加入1杯温开水内），可以帮助尽快进入梦乡；

7）蜂蜜还可以润肠通便（只要是天然成熟的真正蜂蜜都有润肠通便的效果）。

火山岩柠檬简介

1、简介：柠檬蜂蜜中柠檬采用的是卓津示范区内，无农药美国“尤力克”有机柠檬，结合火山地区喷发后，土壤含硒量高的特点。柠檬富含维生素C、糖类、钙、铁、维生素B1等等，对人体十分有益。

2、火山口柠檬种植区;

火山口是指火山喷出物在它们的喷出口周围堆积，在地面上形成的环形坑。

海南岛北部地区有火山100余座，其中规模较大者86座，它们分布海口（琼山）、文昌、琼海、定安、澄迈、临高、儋州等7个市县以及洋浦开发区，熔岩覆盖面积达4000平方公里。海南火山虽因单体规模较小而未一一进入世界2500座火山之列，但与雷州半岛的火山作为一个整体（雷琼火山），则在世界火山分布图中占有一席标志。

地质学家考证，这100多座火山在第三世纪、第四世纪地质年代中，共计喷发了10期59回次，使琼北地区成为我国新生代以来火山活动最强烈、最频繁、持续时间最长的地区之一。其中喷发年代最早的海口火山群还与吉林的长白山、黑龙江的五大连池以及云南的腾冲同为我国四个最著名的休眠火山群

火山及火山沉积成矿床，很多火山成因的硫矿床中含有Se，有时可达百分之几，而黄铁矿型矿床也是提取硒的来源之一。

3、作用及功效：

1）生津解暑开胃：柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。

2）预防心血管疾病：柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。

3）抗菌消炎：柠檬富含维生素C，对人体挥发的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效。

4）清热化痰：柠檬也能祛痰。柠檬皮的去痰功效比柑橘还强。

5）美容果：柠檬含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。

6）止吐果：俩广地区中医著述《粤语》记载：“柠檬，宜母子，味极酸，孕妇肝虚嗜之，故曰宜母。当熟时，人家竞买，以多藏而经岁久尚，汁可代醋。”就是说，怀孕妇女可以放置一些柠檬在床边，早上起来嗅一嗅，有消除晨吐得效应。

4、适用人群：暑热口干烦躁、消化不良者，维生素C缺乏者，胎动不安的孕妇，肾结石的患者，高血压、心肌梗塞患者适宜适用。

5、不适用人群：

1）胃溃疡、胃酸分泌过多的人就绝对不能喝柠檬水，因为柠檬中富含酸性物质，胃酸过多的人吃过以后会造成意想不到的后果。

2）患有龋齿者和糖尿病患者慎食。

3）月经期的女性也不建议饮用，因柠檬偏寒，如果是为了追求美容效果可以选用更温和的蜂蜜水或者红枣茶。

6、柠檬的特点：

1）维生素含量丰富，特别是维生素C和B族维生素。

2）含膳食纤维多。

3）含水分多，在80%左右。

4）还含有有机酸、多酚类等植物化学物质、芳香物质、天然色素等。

5）含丰富的钾、镁等矿物质。

柠檬蜂蜜的采蜜环境

1）火山地质种植及采蜜（硒）：硒是一种多功能的生命营养素，常常用于肿瘤癌症克山病，大骨节病、心血管病、糖尿病、肝病、前列腺病、心脏病、癌症等40多种疾病，广泛运用于癌症症、手术、放化疗等，从硒元素的发现到其生物学功能的研究和应用，经历了190多年，1973年联合国向全世界宣布“硒是生命的必需，硒是生命的火种”，国内外研究充分证明，硒与人体健康有密切关系，作为一种人体必需微量元素，具有重要的生理功能及广泛的药理作用。“人以和为贵，食以硒为珍”

硒又分为植物活性硒和无机硒两种，无机硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠，包括有大量无机硒残留的酵母硒、麦芽硒，从金属矿藏的副产品中获得，无机硒有较大的毒性，且不易被吸收，不适合人和动物使用，植物活性硒通过生物转化与氨基酸结合而成，一般以硒蛋氨酸的形式存在，植物活性硒是人类和动物允许使用的硒源。

硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶成分，使还原性谷胱甘肽转化变为氧化型，从而清除细胞中产生的过氧化脂质对生物膜的破坏，被称作“清道夫”，目前发现，脂质过氧化作用和伴随发生的细胞膜损伤，可引起白内障。而含硒谷胱甘肽过氧化物酶成分可抑制过氧化作用，从而可防止白内障发生。

硒在体内能拮抗和减低铅等有害元素对人体健康的毒害。

硒具有很强的抗氧化，合理补硒可以减少皮肤的黑板、老年斑、延缓衰老。

硒具有调节免疫和修复受损细胞的功能，对受损的心肌细胞、胃粘膜细胞均具有保护和修复作用。

硒能够增强生殖功能，缺硒能引发射精受阻，精子活力低下、发生畸形，受胎率降低，子宫炎发病率升高，硒元素是精浆中过氧化物酶的必需组成成份，当精液中硒含量减低时，这个酶的活性降低，不能抑制精子细胞膜质过氧化反应，造成精子损伤，死精增多，活力下降。

硒是肌肉的功能的重要成分，缺硒会使骨骼肌萎缩和呈灰白色条纹，发生心肌受损，心肌细胞致密性变化，脂质增多，钙质沉积，导致疾病发生。

所以，男性更需要补硒，因为供给体内的硒大部分集中在生殖器官中，并可与精液一起排出体外。特别是生活在高污染地区的居民，生活在贫硒地区的居民，更需要补充硒，由于人体内硒不存在长期贮藏硒的器官，机体所需的硒应该不断从饮食中得到足够量的硒，硒浓度的平衡对许多器官、组织的生理功能有着重要的保护作用和促进作用。

硒与肝炎

病毒性肝炎是免疫性和非免疫性多种因素联合作用造成的肝细胞损害，而自由基及脂质过氧化物对肝细胞的损伤更严 重。药物、毒物、酒精引起的肝脏损伤,是因这些有害成份在肝 脏代谢过程中产生“自由基”,它作用于细胞膜和细胞大分子。 引起脂质过氧化反应，使甘油三脂堆积．造成脂肪肝并损伤细 胞内DNA，破坏核苷酸辅酶、干扰巯基酶,使细胞坏死癌变。

硒与癌症

普通人缺硒，身体患肿瘤的机率大大增加体内缺硒的肿瘤患者多有远处转移、多发性肿瘤、肿瘤分化不良、恶性程度高及生存期短的可能；在与肿瘤的对抗中，硒具有举足轻重的作用，近几十年，经科学家系统、深入的研究、开发，人们已经能够应用硒来防癌、抗癌以及解除癌症病人的痛苦、延长癌症病人的生命，由于硒在防治肿瘤方面所显示出的强大作用，台湾正义出版社将硒冠以“抗癌之王”的称号。

硒元素对癌症的医理作用

改善免疫功能　提高抵抗力

肿瘤患者免疫功能下降是比较突出的现象，同时免疫力下降也是肿瘤发生、发展的重要的因素之一，而抗肿瘤免疫主要是细胞免疫，因此提高机体的细胞免疫功能十分重要。研究表明，硒显着地影响免疫系统所包含的全部三种调节机制，即细胞免疫、体液免疫和非特异免疫。硒还能促进淋巴细胞产生抗体，使血液免疫球蛋白水平增高或维持正常，因此临床中给肿瘤患者适量补硒，可有效提高患者机体免疫功能，增强机体防癌和抗癌能力。

提高机体抗氧化能力

肿瘤病人广泛存在抗氧化不平衡，体内有害自由基过剩，硒可以通过一系列含硒酶，使许多脂质过氧化物、过氧化氢等得到有效的清除。

阻断肿瘤血管形成，防止肿瘤复发、转移

硒能抑制肿瘤血管形成，预防肿瘤生长，转移。肿瘤转移和生长，依赖于自身建立生血管生成抑制因子”有促进作用，营造抗“肿瘤新生血管”形成的环境，从而抑制“肿瘤新生血管网”的形成与发展，切断肿瘤细胞的营养供应渠道。由于肿瘤得不到营养来源，会逐渐枯萎、消亡；同时由于切断了肿瘤的代谢渠道，肿瘤组织自身废物不能排出，肿瘤逐渐变性坏死，其机制可形象地比喻为"断敌粮草"。

直接杀伤肿瘤细胞

硒增高癌细胞中环腺苷酸（CAMP）的水平，形成抑制癌细胞分裂和增殖的内环境，起到抑制肿瘤细胞DNA、RNA及蛋白质合成，使肿瘤细胞在活体内增值力减弱、控制肿瘤细胞的生长分化的作用，从而抑杀癌细胞。体外研究可以看到，加硒后使培养中的肝癌细胞在形态上表现出细胞核固缩、核破裂、核消失的比例明显升高。

动物实验证明，给动物饲料加亚硒酸钠或硒化钠，对动物白血病，致病物质引起的肉瘤、乳头状瘤及肝癌细胞分裂、繁 殖和生长，均有显著的抑制作用。美国1997年报道，人体缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、肾癌、前列腺癌、膀胱癌、宫颈癌、白血病等，每天服200微克富硒酵母，可降低多种癌症发病率：降低肺癌发病率46%、结直肠癌48%、前列腺癌63%，

硒与心脑血管病

流行病学调查与大量动物实验表明：硒与冠心病、动脉硬 化、高血压等心脑血管疾病关系密切。硒是维持心脏正常结构功 能的重要元素，对心肌细胞损伤有修复作用。缺硒使心肌纤维坏死，心肌动脉损伤，最终导致心脏病。

硒与糖尿病

医生通过让糖尿病人定量服硒，可以起到保护和恢复胰岛功能的作用，有利于改善糖尿病的症状，降低尿中的葡萄糖化血红蛋白水平。所以有人称硒是微量元素中的“胰岛素”。

中老年人可能缺硒症状

硒缺乏的表现主要是脱发，脱甲，部分患者出现皮肤症状,少数患者可出现神经症状及牙齿损害。人轻度或中度缺硒，其征兆或症状不明显。人体缺硒可能产生的疾病：能量缺乏性营养不良，血溶性贫血，克山病，大骨节病，高血压，缺血性心脏病，肝硬化，胰腺炎，纤维瘤，癌症，肌瘤，不妊症，糖尿病，白内障

国别 硒（微克/日）

中国 27-32

英国 70

日本 88

加拿大 98-224

新西兰 56

美国 50-200

防癌措施 200以上

摄入到人体内的硒只有50%-80%被吸收，其余随大小便排除。因此，推荐的50微克是最低供给量。

世界卫生组织建议：人体每日补充50-200微克的硒可有效预防多种疾病发生，并证实硒的抗氧化能力是维生素E的500倍。

硒在人体内无法合成，所以要满足人体对硒的需求，就需要每天补充硒。按世界卫生组织要求：人体膳食中每日最低需求量为40微克硒，而营养补充在50--250微克硒为宜。

2）海南热带雨林气候种植及采蜜

热带雨林无疑是地球赐予人类最为宝贵的资源之一。由于现时有超过四分之一的现代药物是由热带雨林植物所提炼，所以热带雨林被称为“世界上最大的药房”原因是大量天然成药均能在热带雨林中找到，例如，热带雨林拥有古柯碱、刺激剂、荷尔蒙避孕法和镇静剂类药物的基本成分，同时由于众多雨林植物的光合作用净化地球空气的能力尤为强大，雨林里茂密的树木,在行光合作用时,能吸收二氧化碳 释放出大量的氧气,就像在地球上的一个大型“空气清净机”所以热带雨林有“地球之肺”的美名。

而且树木能分泌出杀伤力很强的杀菌素，杀死空气中的病菌和微生物，对人类索取的物质有一定的杀菌作用，有人曾对不同环境，立方米空气中含菌量作过测定，在人群流动的公园为1000个，街道闹市区为3～4万个，而在林区仅有55个，另外树木分泌出的杀菌素数量也是相当可观的，例如一公顷桧柏林每天能分泌出30公斤杀菌素，可杀死白喉、结核、痢疾等病菌。www.313tyd.com/zhaoshang.html