2022.要学会的几道菜
2022-08-02 本文已影响0人
s时一
一、轻食
………
二、卤鹌鹑蛋
清水加盐煮熟清水洗——
敲碎清水生老抽葱姜卤10泡20min
三、红烧肉？
做法一
1.五花肉凉水下锅加料酒煮开加2分钟、捞出温水冲洗一遍
2.水加冰糖熬化到拉丝改小火到深红起泡，关火余温致深红，放肉大火葱姜花胶、老抽、加开水、白酒腐乳汁，小火29分钟炖，大火收汤汁。
做法二
1.加面粉柔洗肉，清水洗干净
2.直接下锅翻炒出油，铲出多余的油，留一点就好
3.一小把冰糖，炒出糖色
4.葱姜，八角，香叶，桂皮，一勺黄酒，食盐，酱油
5.没过肉的开水
6.大火烧开转小火炖一个小时
三、油焖大虾
………
四、白灼虾
五、白灼芥兰
六、秋葵
七、银耳羹
八、排骨汤
九、干锅
十、调制火锅三种底料：菌汤、番茄、麻辣
