今日分享3-抗氧化三剑客

一、人体需要抗氧化的原因

人体在新陈代谢过程中，会源源不断地产生自由基，自由基是人体健康的杀手，只有使用抗氧化性营养素清除自由基，才能保证人体的持续健康和年轻活力。

图1. 自由基的危害

二.抗氧化剂营养素

主要有三类：1.维生素C，2. 维生素E，3.类胡萝卜素。

1.维生素C

维生素C是水溶性抗氧化剂，因此它的作用位置在水溶性的环境里，如细胞液、血浆等位置，可以

（1）预防动脉粥样硬化

（2）促进抗体形成，提高免疫

（3）还原皮肤中的黑色素，美白

（4）促进铁的吸收，促进重金属排出体外

（5）……

维生素C一天的建议摄入量为≥200mg。

2.维生素E

维生素E是脂溶性抗氧化剂，因此它作用的位置主要在脂溶性环境里，如血管壁、细胞膜。可以

（1）减少血黏度

（2）保护血管

（3）延缓衰老

（4）……

3.类胡萝卜素

类胡萝卜素也是脂溶性抗氧化剂，主要作用有

（1）延缓衰老

（2）抵抗蓝光，保护视力

（3）转化为维生素A

（4）……

4.三者的关系

各司其职，缺一不可。

维生素C～水溶性环境，

维生素E～含氧丰富的脂溶性环境，

类胡萝卜素～含氧少的脂溶性环境。

图2. 抗氧化剂的职能分工