幸福的生活从美食开始！
2018-08-29 本文已影响24人
麂小鲁
今天休息，做一顿饭犒劳一下自己！
鱼香茄子
1.准备长茄子若干个，红绿甜椒各一个，洗好备用！
准备好茄子，红绿甜椒
2.茄子去皮备用。
去皮的茄子
3.花刀切成菱形。
切成菱形块的茄子
没撒淀粉的茄子
4.茄子撒上淀粉。
撒上淀粉的茄子
5.下油锅炸熟茄子。
茄子在油锅里翻滚
6.茄子炸至金黄色捞出来备用。
外焦内酥
6.准备配料，绿色和红色的甜椒切成丝备用。
一半是"海水"，一半是"火焰"
7.准备调料:老抽，生抽，淀粉，料酒，醋
葱花和蒜末备用
8.白糖两勺，盐，鸡精备用
白糖两勺，盐一勺，鸡精半勺
9.调料碗(白糖两勺，盐一勺，鸡精半勺，料酒少许，生抽一勺，老抽少许，加矿泉水调好）备用！
用矿泉水调制
10.再加入淀粉一勺，调匀。
加了淀粉的料汁
11.放少许油，倒入蒜末葱末，红绿甜椒丝炒香
葱末蒜末
红绿甜椒丝
12.倒入炸好的茄子。
炸好的茄子不吸油
13.再倒入调好的料汁，搅拌好出锅！
色香味俱全
