波罗的海三国美食之旅：塔林的中世纪仿古餐厅

说到塔林的美食，绕不过老汉莎 OLD HANSA 餐厅。不是为了美食，为的是穿越时空回到中世纪的独特体验。

坐落在中世纪古建筑内的中世纪仿古餐厅

「老汉莎」是一间仿古餐厅。 坐落在一栋1475年建造的老建筑内，是欧洲中世纪时期日耳曼人商会组织「汉莎同盟」内一位商人的库房兼商铺。

如同穿越回到欧洲的中世纪时期

餐厅以「老汉莎」命名，反映了塔林这座德语名称为「列维尔」的城市被日耳曼商人和同为日耳曼民族的瑞典人统治了近四百年的历史。

如同穿越回到欧洲的中世纪时期

为了惟妙惟肖的复制中世纪时期餐厅的原貌， 不仅仅建筑的外观和餐厅的内部装饰以及服务人员的服装复原了欧洲中世纪时期的面貌，在一些细节上也毫不马虎，例如餐厅的照明依靠的是蜡烛🕯️，烛光摇曳，只能照亮用餐的桌子，整体环境则偏黑暗，如同回到欧洲的中世纪。

中世纪的食材，古老方法烹制的菜品

餐厅使用的食材也全部是中世纪时期欧洲人吃的那些食物和调味料。大多是猪肉、牛肉、羊肉或者是在爱沙尼亚森林中活动的那些野生动物的肉（如野猪肉）。菜谱上也必然没有西红柿，因为那是在欧洲的中世纪时期结束以后，文艺复兴和地理大发现时代，由欧洲的航海家从美洲引进的外来蔬菜。

中世纪的菜品使用中世纪时期的粗陶餐具盛放

按照中世纪的烹饪方法，使用中世纪的调料制作出来的菜肴看上去很不精致，味道吗？ 很多人觉得算不上美味。

如同穿越回到欧洲中世纪的用餐体验

盛放菜品的餐具也是中世纪欧洲使用的粗陶罐、粗陶碗和盘、木头汤匙和木柄的刀叉。粗糙的食物放在粗糙的陶器里端上桌。

如同穿越回到欧洲中世纪的用餐体验

来「老汉莎」吃饭，吃的不是美味， 吃的是体验，是对欧洲中世纪生活的体验：从视觉和听觉，再到嗅觉和味觉地直观体验。

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