食记. 教你做超高颜值的白菜饺子
2018-03-12 本文已影响74人
zy子悦
食记. 教你做超高颜值的白菜饺子
文/一枚回形针
吃货的世界很简单，一道美食，可以捣鼓一整天还兴致勃勃，我想这就是兴趣的力量。
今天做了早餐，朋友看了朋友圈回复我说，发现我很会做吃的。我回答，其实我并不那么会做吃的，只是对做吃的有点兴趣罢了。
她说，这个兴趣爱好很好。
是啊，有事情做总是好的，而探索食物怎么做更好吃和更好看，这件既能勾起人的探索欲，又能获得成就感的事，何乐而不为呢？
制作食物的过程总是愉悦的，当你闻着满房飘香，你能暂时忘记伤痛。胃和心，总要有一个被填满，这样才不会被悲伤所侵蚀。
我看到好看，好玩的做食物的方法总喜欢尝试，也喜欢拉着身边的人和我一起倒腾。
今天，我们尝试了包白菜饺子，获得了不少好评。废话少说，照例奉上教程。
食记. 教你做超高颜值的白菜饺子
很多人问绿色部分是怎么做出来的。这次，我们用的都是纯天然的食品，不含添加剂和色素，绿色面团是用菠菜汁揉的面团。
菠菜榨出汁，和上面粉，揉成面团。菠菜汁一点点加入，可以控制面团的软硬程度。揉久一点能够缩短面团的醒发时间。
食记. 教你做超高颜值的白菜饺子
另外揉一个白面团，将两个面团各取出一小团揉成条，将白面条包进菠菜面条里面。
食记. 教你做超高颜值的白菜饺子
两个面团揉成的面条切成剂子，这个颜色超美，撒上少量面粉滚过可以防止剂子粘连，待会擀饺子皮的时候可以更好做。
食记. 教你做超高颜值的白菜饺子
将剂子擀成饺子皮，皮要尽量擀得薄，这样包出来的饺子才会皮薄馅大，吃起来口感会更好。尝试过用菠菜做的面团，饺子更滑。
食记. 教你做超高颜值的白菜饺子
好了，正常包饺子程序走起。包上满满的一盘，像一颗颗种在地里的小白菜，令人垂涎欲滴。饺子的高颜值做法，你学会了吗？
厨房小话
饺子馅
透露一个包饺子好吃的秘诀，在拌馅的时候加入剁碎的姜和葱白。要剁很碎加入，这样才能有效去腥又不会夺取馅本身的香味。
再放入少量生抽，少量盐，鸡精，十三香，最重要的是，烧热油浇上去后再搅拌均匀。
文中有一处纰漏，你看出来了吗？
