这座城这座馆，带你走进醋的前世今生（五）
风之舞手机拍
原来，1910年5月，在南京举办了中国历史上第一次堪称世界级的博览会“南洋劝业会”，恒顺送展的香醋在博览会上被评为金牌奖，一举打开了走向全国、走向世界的大门。
民国年间，恒顺香醋又多次在江苏物产展览会、京沪铁道沿线评赛会、西湖博览会上获多种奖牌，从此镇江香醋名声日盛。
风之舞手机拍
走进醋文化博物馆老作坊，仿佛走进一段久远的岁月。
圆圆的竹匾、粗糙的斗篷、结实的扁担、深不见底的缸……一件件来没见过的酿醋工具着实令人大开眼界。
据说这个老作坊是为了拍摄电视剧《血色沉香》而建成的，游人在老作坊里既可领略到民国时期镇江醋厂的造醋场景，又可探寻到电视剧里的众多元素。
《血色沉香》故事发生在镇江，围绕着镇江“醋”这一主线展开。剧中由李亚鹏饰演的男主楚庆平是镇江酿醋巨头恒江坊的三少爷，刚刚留洋回来，但是家门突遭不幸，父亲、兄弟接连被仇家暗杀，他继承了家业，在复仇过程中逐渐成长，并将家业发展壮大……对镇江香醋感兴趣的可以看看这部剧。
风之舞手机拍
风之舞手机拍
老作坊生动重现了上世纪二、三十年代旧式纯手工作坊的原貌。全部木结构，古朴凝重，有岁月积淀的厚重感。但见宽敞的老作坊里，当年镇江手工制醋的一幕幕场景历历在目：
前方几只巨大的灶台上，“糯米蒸饭”的工艺正在上演，后方酿造的区域里，一罐罐麦麸堆得像小山似的，一个个醋缸有序地站立着，一排排推车整齐地排列着……
此时，阳光透过窗户淡淡地洒了进来，是那样的柔和，空气中也涌动着一股股芬芳的醋香，雕塑里的制醋工人，正神情惬意地推着装满四坛子醋的双轮木车奔坊外而去……
风之舞手机拍
老作坊的墙上有手工醋的工艺流程图，整个展区就是按照这个流程参观的，据讲解员介绍这个老作坊现在仍然生产着。
镇江的香醋，香气芬芳，酸而不涩，香而微甜。那么镇江香醋是如何酿出来的呢？
听了讲解员的介绍才知道它是以优质糯米为主要原料，采用独特的加工技术，经过酿酒、制醅、淋醋、煎醋等工艺过程，约40多道工序，历时70多天才能酿造出来。
这镇江香醋的酿酒、制醅、淋醋、煎醋等工艺过程中，又有着哪些特殊的讲究与细节呢？
风之舞手机拍
