第一次做糖醋排骨

假期到处是人，不出去添堵了。在附近公园里陪儿子骑骑车，打打拳，锻炼身体，有时间做做饭。

今天第一次尝试做糖醋排骨。跟做其他菜一样，先百度做法。挑了一个最简单的，太复杂的也做不好。结果还可以，味道不错，卖相也行。

具体做法如下：

一、材料

1斤排骨，1勺白糖，2勺生抽，1勺老抽，8颗冰糖，2勺料酒，4片姜，一段葱。

二、做法

1、调汁

白糖、生抽、老抽调汁

2、煮排骨

排骨冷水下锅，放入2片姜，1勺料酒。水开了捞出，把沫子冲干净，备用。

3、炒排骨

热锅下油，放入冰糖炒至变色，加入排骨翻炒上色。加热水刚刚盖住排骨，倒入调好的汁，加入2片姜，1个葱段。

4、起锅

中火20分钟，大火收汁，捞出姜片和葱段，撒点白芝麻，出锅。白芝麻出锅后再撒也行。