年的味道——鸡蛋包

        马上就要过年了，家里的好味道也开始有条不紊的张罗起来了，一年忙到头唯一放松的节日就是过年时的假期，可以玩的开心，吃的更开心。

        中国人对于年的记忆总是是非常深刻的，即便是现在年味已经淡了许多，但儿时的味道还是不会变的。

每逢佳节胖三斤，其实三斤都算少。

这次给大伙计们分享一个福建的过年必备基础款之——鸡蛋包。老少皆宜。

年的味道——鸡蛋包

这个鸡蛋包的做法很简单

        首先是鸡蛋皮，把鸡蛋打到淀粉里（这样鸡蛋皮会很嫩）；然后加水稀释，搅匀（不能太稠）。在平底锅中放些油，涂均匀一点，这样不会糊也不会粘锅。类似于北方的杂粮煎饼一样铺开，成形之后就可以揭下来放到案板上备用了（成形即可，不要弄糊了，后面还要蒸）

年的味道——鸡蛋包

接下来就是馅儿了

可以根据个人口味去搭配，因人而异比较平常一点的是猪肉香葱山药馅的，山药的口感特别好，脆脆沙沙的，而且本身带点粘质，包的时候易成团不会散掉。香菇猪肉馅也是一个不错的选择。

在此就不给大家展示图了

                                            我没拍，哈哈哈。

敲重点

开始包的环节.

把鸡蛋皮卷好切成这样

年的味道——鸡蛋包

隔三四道断开一下，把馅儿放在前段未切开处，用下面的皮进行包裹（一定要把馅儿严严实实的包住哦）。

  最后将好吃有营养的小小鸡蛋包放到蒸锅里蒸15~25分钟左右就可以上桌啦。

---

喜欢的话就给我点个小心心吧❤

年的味道——鸡蛋包