大竹笋烧鸡火锅
三姨是个深度赌博爱好者曾经豪言，这辈子要是能够在澳门赌场大赌三天三夜，然后死去那就是人生赢家了。因为爱好赌博，三姨是一个交际花，无论在哪里居住，一天就能摸清方圆百里的茶园子版图，三天就能交上几桌牌友。
一走进三姨家里面儿来一张麻将桌，饭点的时候套上一块布，就变成了临时饭桌，不过这张麻将桌一天24个小时，还是在做他的本职工作。三姨退休后全职进行赌博事业麻将，扑克，大二，养羊专业。退休前兼职卖猪肉，不过每日只兼职上午，全职还是在牌桌上进展开工作，吃饭睡觉，只能见缝插针。别人家的关公是拜全家平安生意顺利，三姨家的关公是拜牌场得意，永无败局，光工钱盛放着大大小小的牌具，上床前必须隆重的鞠上几躬。
因为卖猪肉，善于做的菜总是围绕着猪肉展开，回锅肉，小炒肉，酸菜圆子汤，猪肉饺子，炖排骨…他们通通都是一个味道，而且只有一个味道——碱，碱透舌尖，碱烂心窝。这导致三姨耳朵时常失灵，门敲烂了，她也不会出来开门，手机铃声把楼上楼下的人都震醒了她也不会接，客厅里的电视是KTV版的，街坊邻居都知道她每天在收看什么节目。不过，一到牌桌上，三姨的耳朵就开始轻装上阵，对方的一声咳嗽，一声叹息，都在她的运筹帷幄当中。左手扶牌，右手摸牌打牌，一张一合，眼光四路耳听八方，现在打太极，又像在跳霹雳舞，有节奏又有霸气。
三姨长得矮小圆胖，大人们都称他为三冬瓜，喜欢穿鲜艳的衣服，就像一个活宝一样。我们几家人都住在一个院子里，三姨住在我家楼下，时常不声不响的就放进门来，生出一个西瓜脑袋转着珠子一样的圆眼睛说，
“我楼下有饺子，你要吃几个？”
“我吃过了，不要不要。”
我伸出一只手在她面前摇摆，生怕他听不见。
“五个五个太少了，我给你煮十个。”
“我是说”
“我！”
“吃！”
“过！”
“了！”
我把腹腔里的气全部顶出来，发出了平生能够钓到的最大音量。
“没有辣椒没有辣椒，我给你煮十个哈，就吃十个。”
生意忙解释道，她完全就是在自言自语，或者通过别人的表情动作，自我猜测别人的意图，我一直认为他应该去学唇语，看别人说话。
三姨是家里的润滑剂，别人说他，他听不见，只会一个劲儿的傻笑，别人在他面前抱怨，他也听不见，只是一味的说好话，晚饭过后就把几家人拉上牌桌。在三姨眼里，没有事儿是打一场牌解决不了的，如果有，那就一直打，打到忘记为止。
“什么动物和花有关系？小韩，我昨天晚上梦到一朵鲜花，长得好乖。”
三一双手握着一张马报，恋恋有词的问我。马包是近几年三姨迷上的一种赌博方式，购买彩票一样需要买中一种十二生肖，或者一个数字，不过彩票是合法的，马报是违法的。由于四川的玄学研究比较普及，很多赌明都生性，昨夜做的梦是有征兆性的。
“牛吧，一朵鲜花插在牛粪上。”
“牛？不对不对，上上次才出牛，这个概率太近了，不可能不可能。”
三姨买马比其他都明还要专业的事，他不光分析基本面还要分析技术面，每天一大早去买马报，类似于股市的，财政分析的报纸带一个金丝老花眼镜儿，专门准备一个笔记本，花上一上午的时间，坐在麻将桌前，一声不吭专心致志的研究总结。
“花…花…花”
三姨喃喃自语踱来踱去的，思考着一切和花有关的动物。
“花姑娘…花姑娘”
“对了，对了，就是猪，潘长江演了个小日本，他说他要一个花姑娘，结果别人给她牵来一只猪。”
三姨激动的说着，手舞足蹈，本来领吧，成一团的脸，瞬间喜笑颜开。如果卖马报出题的那个人，知道三姨的推理环节的话，一定会甘拜下风。
我妈时常告诫我，不要随便吃三姨的东西，因为她通常是做上一顿就要吃上好几顿，我去吃到的那一顿，都不知道是好几百年前的菜了。一走进三姨家，就像走进一个腐朽的盘丝洞，一个天山老童，两手紧握着一张马报埋着头念念有词，然后突然抬起头，大放光芒的说，
“小韩，你说我买什么？买中了带你去吃烧烤。”
两个女儿去云南定居了，三姨每年也会过去呆上半年，时常听见堂姐们会爆的，三姨的丰功伟绩。
“小区里的阿姨们，本来每天是打太极拳，跳舞，踢毽子等非常健康的活动，你三姨一来，给小区大妈们普及棋牌游戏，她们现在舞也不跳了，毽子也不踢了，每天三五成群，围在一块儿打牌。”
“你三姨组织了小区和小区之间的棋牌联谊，并且集体申请小区修建一个棋牌室。”
“带你三姨去公园玩，她直接在公园组织打牌。”
有一次，我遇到一个汶川出来的姑娘，她告诉我，以前汶川的人特别勤恳，大多数人每天就是辛勤的农作，然后养家，然后工资率老了之后又养孙子，根本没有休息。经历过生死之后，99%的人，在整个汶川开始集体打牌，每天就是悠闲的打牌，路过时看到他们都是一副特别享受，今日还在的状态，人生苦短，及时行乐，活在当下，不亦乐乎。三姨虽然没有像他们那样经历过生死顿悟，却是个看破生活的人，两耳不闻窗外事，一心只顾麻将桌。
这一次，三姨从云南回来过春节，意外地培养了一个新爱好。
三姨回来的第二天一大早，我边下楼去看他拉开门，三姨正面对着我坐在麻将桌前，手舞足蹈，摇头晃脑的，两只眼睛忽上忽下，嘴里还念念有词。我看三姨这念咒的模样，把我吓呆了，心想不会是中邪了吧，走上前，围着他转了两圈，接着拍了一下他的肩膀，“三姨！”
三姨转过头，对我哈了一声，接着又继续喃喃自语，更加确定她的不正常，立马冲下楼，把情况告诉了堂哥，堂哥也是一愣，又和我一块儿冲上楼。
冲到三姨门口，只见她正襟危坐的坐在麻将桌前，两只手放在膝盖上，正面露微笑的迎接着我们。
“什么鬼？”
堂哥忍不住大叫一声。
三姨缓慢的站起身，一步步的向我们走过来，我和堂哥不自觉的向后面退了一步，三姨猛的跨上几步，伸出两只手，把我和堂哥拉进门来，说，
“哎呀，我刚刚练完一遍地藏经，现在感觉全身清爽，冤亲债主都请走了。”
我和堂哥警惕的对视了一眼，“地藏经？”
“对啊地藏经，你大姐专门去给我请的一本大字号的，以后我也信佛了，这几个月我可跟着他们参加了不少活动。”
我和堂哥都知道，大姐和大姐夫是幸福的，时常会参加一些佛教的禅修，放生，打坐等活动，于是便恍然大悟。三姨眉飞色舞，双手不停的比划给我们讲着这几个月她参加的各种宗教活动，她就像一个刚春游完回来的学生一样，高兴而又激动。
大多数人连老之后，都会选择三个娱乐活动，广场舞，打牌，宗教活动，对于三姨之前只选择一个作者的娱乐活动而言，现在增加了一个可以出门的户外活动，我们都是非常欣慰的。并且宗教活动在一定程度上，能给老人有一个精神寄托，让他们在年老之后要面对的很多问题方面，有一个可以依靠的精神出口。
”中午你们就在这吃饭，我做鸡火锅吃。”三姨说。
“好吧，第一天的鸡应该是新鲜的。”唐哥调侃道。
“大竹笋昨天就泡好了，香得很，待会儿吧，鸡切了，跟着一块烧就可以了。”三姨仿佛并没有听见唐哥的话，自言自语的走进厨房。
不到一会儿，三姨便端着一盆香气扑鼻的煮过出来，架在麻将桌上的电磁炉上，三步当两步走，冲进厨房端出几盘配菜。
“我专门做的油辣椒，只放了盐和味精，没有放醋，小李不喜欢吃醋，小韩你要吃自己家哈。”
我和堂哥各自拿了碗筷，坐上桌，通常情况下，我们不会试图和三姨进行流畅的交流，因为完成一个来回的交流活动，我们可能需要用，至少五倍的话才能完成，或者需要把嗓子撕扯到最大才能完成一个回合的交流。
“小韩，要吃土豆自己下。”
“小李，要吃条粉，你也自己下哈。”
三姨边吃嘴巴也是说个不停，虽然她只对牌桌上的事感兴趣，但是家里人的口味，他还是熟记在心。
大竹笋是西南地区的一个特色，长得跟竹子一样，不过是深棕色的，味道醇厚，嚼起来特别脆。烧鸡是一个传统做法，把郫县豆瓣翻炒混合着大竹笋和鸡肉块烧上十多分钟。很久没有吃辣椒了，辣的我满头大汗，就像在过夏天一样，但依然吸毒上瘾了一般，一个劲儿地夹起一块块肌肉，裹上一层鲜红油亮的辣椒塞，入口中。
“这个鸡是土鸡，我早上才去买的。”
“蔬菜也是大清早去买的，农民刚从地里摘起来的，新鲜的很。”
“你们慢点吃，我做的这个油辣椒是家里人里面做的最好的一个。”
三姨平常都是一个人吃饭，所以常常有上顿没下顿，或者直接一天只吃一顿，一顿，还只是面食或者饺子，如果碰上有人和他一块吃饭的话，就会做一顿大的。
火锅真的是一个包容性很强的东西，它能够满足人类想要吃更多菜的欲望，也能够满足人类懒得需要更多次厨的惰性。每次吃火锅，我必定要在肉麻菜足之后，再吃上一碗主食作为手工。
“你们都不要动，我自己来洗，几分钟就搞定了。”
三姨拦住了，想要帮忙的我们，一个人飞快的往返于厨房，把麻将桌收拾的干净，我和堂哥瘫在沙发上，听着厨房传来一阵激烈的水声，碰撞声。
果然，几分钟，三姨就甩着手出来了，
“我洗碗，快的很，我就说只要几分钟吧。”
我和唐哥不约而同的对视一眼，相互明白了对方心中的苦笑，毕竟三姨是一个不拘小节的人。
“好了，我要出去打牌了，晚上见。”
三姨唤了一声红绿花色相间的棉袄，蹭了一双白色的运动鞋，走到门前，左手叉着腰，右手挥了挥手，向我们告别，扬长而去。
有一位大师曾经说过，人生有四种境界，吃喝嫖赌。人最基本的需求就是要解决肌肉问题，吃饱之后就要开始讲究喝的质量，喝的品位，口腹之欲，满足了就要追求性欲，食色性都体验到位了，最后，才开始赌的精神快感。
三姨先后经历过两次婚姻，最后都曲终人散，也许是情场不得意，让她决心投入牌场，从此不问子儿前程，是非曲折。也好，不畏浮云遮望眼，自缘身在最高层。
