春风吹来榆钱儿香！又是一年尝鲜季，再不吃就晚啦～
2019-04-24 本文已影响21人
华邑时代招募官
榆钱是榆树的翅果，又名榆实、榆子、榆仁、榆荚仁，因其外形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。榆钱虽不起眼，却含有丰富的营养物质，不仅好吃，而且也可防病保健；在饥荒之年，是一种救人性命的充饥食粮。当春风吹来第一缕绿色，金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味，不知道亲们有没有吃过榆钱呀？
玉米面蒸榆钱
榆钱适量、玉米面粉3把、白面粉1把、玉米油适量、盐适量、香油适量、青椒适量、红椒适量
1. 榆钱洗干净，控水。
2. 适量玉米油拌匀。
3. 2把玉米面，先拌一遍。
4. 一把白面拌匀。
5. 再撒上一把玉米面粉，拌均匀。
6. 开水上屉，大火蒸4分钟。
7. 关火，晾一下水汽。
8. 适量盐簸匀，香油，小米椒调味。
9. 成品。
10. 成品。
11. 成品。
小窍门：
玉米面粉用量:以拌松散为主。白面粉也可不加。喜欢蒜泥的，可以用蒜泥调。
御尚楼，一家开在越南的中餐厅，期待您的到来。
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