张天师提出的“四不吃”，各有象征意义

犬：古往今来，人们常说：“子不嫌母丑，狗不嫌家贫”。终生随主，为主效劳，不可食也，其为“忠”也。

乌鱼：乌鱼产仔的时候，身体极为虚弱，两眼昏花，什么也看不见，只待饿死升天，乌鱼鱼崽最有孝心，宁可自己游入母嘴，给娘充饥，也不能让娘饿死，其为“孝”。

鸿雁：失偶孤雁，终生独居，处境凄凉，矢志不渝，不再婚配，此乃“节”也。

牛：一辈子吃的是草，挤出的是奶，终生劳作，普济众生，它太辛劳了，不能吃，此乃“义”也。

正一道的“四不吃”充分反映了中华民族关于忠、孝、节、义的传统价值观念。

二、此外还有三厌的说法，在道教泛指三种腥味肉类食品;

1、一般称大雁为天厌;天厌飞禽类多食失「神」。

2、犬为地厌;地厌走兽类多食阻「气」。

3、鲤鱼、黄鳝、乌龟为水厌。水厌水族类多食耗「精」。

“三厌”就是孙思邈真人提到的天厌雁、地厌犬和人厌鲤。出处是《孙真人卫生歌》中说到：“雁有序兮犬有义，黑鲤朝北知臣礼。人无礼义反食之，天地神明俱不喜。”于是道教形成了“三厌”之戒的传统。