烘焙食谱 | 闪电泡芙
2017-12-14 本文已影响0人
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闪电泡芙| 跟我做
烘焙食谱 | 闪电泡芙
参考份量：10个，参考时间：1小时
准备食材
泡芙材料
展艺蛋糕粉
100 g
爱登森林黄油
80 g
雀巢纯牛奶
140 g
鸡蛋
170 g
盐
2 g
展艺细砂糖
10 g
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奶油馅材料
雀巢淡奶油
200 g
展艺细砂糖
50 g
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装饰材料
展艺黑巧克力
适量
白巧克力
适量
色素
适量
彩针
适量
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开始制作
1) 将牛奶，糖，盐和黄油一起放入奶锅中，煮沸即可关火
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2) 接着将蛋糕粉过筛
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3) 将过筛好的蛋糕粉倒进奶锅中的黄油液里
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4) 用打蛋器搅拌成团至无粉状
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5) 冷却到不烫手时，用电动打蛋器搅打一下，再一个一个地加入鸡蛋搅拌均匀
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6) 加最后一个鸡蛋的时候可以观察稠度，不一定三个全加完，搅拌稠度至提起打蛋器面糊呈倒三角并且不会滑落就可以了
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7) 将泡芙面糊装进裱花袋，用曲奇花嘴有距离地挤出长条状泡芙面团在烤盘上
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8) 放入预热好的烤箱，170度烤40分钟左右，直到表面呈金黄色
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9) 冷却泡芙的同时，将雀巢淡奶油与糖打发
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10) 用电动打蛋器打发到有明显纹路，便可将奶油挤入泡芙
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11) 用刀将泡芙切开
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12) 将打发好的奶油挤入泡芙里
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13) 巧克力隔热水融化，用刷子将巧克力刷在泡芙表面
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14) 然后可以按照自己的喜好对泡芙进行装饰，装饰完毕即可食用
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