茶的境界（二）茶和水

    大自然滋润，草木皆有灵性，草木嘉木就是人和茶最好解读，茶的灵魂之母是水，水对于茶同时是灵魂伴侣！知音，不可少！人生，也是如此！

    水是一切生命之源，茶生天地间，茶，是万物草木，水，是上善若水水，一定阳光灿烂，一定清澈透亮！煮茶的水，陆羽《茶经》就特别特别对水研究:第一山水，第二江河水次之，最后井水最差。

    《荈赋》中说：取（《荈赋》中说：取水就取岷江中的清水。）所以，山水最好选取乳泉、石池漫流的水；因为石是自然最美诠释！如果，遇到瀑布长龙，奔涌湍急的水，不要饮用，因为水和人一样，落下来，就以为水的性格也钢了，钢是宁折不屈，常喝这种钢的水会使人颈部生病。

    然而几处溪流汇合，会用小动物生存，特别停蓄于山谷的水，虽澄清，但不流动。从炎夏到霜降前，可能会有虫子潜伏其中，使水质污染，产生毒素。要喝这种水应先挖开缺口，把污秽的水放走，使新的泉水涓涓流入，然后饮用。

    江河的水，如取之，则应到离人远的地方去取，因为没有人间烟火，才有水的灵魂！井水，不要随意而取，要从经常汲水的井中汲取才能保证水的天人合一！

    水第一要清，清澈见底！其次流动水，俗称活水，只有流动才会生命不息，再次就是水要轻水，含太多矿物质会让茶的吸收进行改变影响口感！陆羽“融雪煎香茗，调酥煮乳糜。”融雪口感特别佳， 陆游《雪后煎茶》诗云：“雪液清甘涨井泉，自携茶灶就烹煎。一毫无复关心事，不枉人间住百年。”

    尊重自然，才能感悟大自然滋润，万物恒古，千古不变，顺应最大的境界，就是天地人合一！！