美食情书 I 嗨，你的鸡蛋卷

早餐要吃得像国王，可是明明早上就不想起，可是明明也知道不吃早餐不利于身体健康。那么学会快手早餐就可以在10分钟就吃到美味的早餐啦！

鸡蛋卷的做法简单，食材也方便准备，要是提前一天晚上准备好食材就能更加快速哦，而且也可以装在保鲜盒带到公司，或者带出门在路上吃，方便快捷赶快学起来。

肉松鸡蛋卷

用料

鸡蛋 2个

面粉

肉松

火腿肠 1根

胡萝卜 1根

黄瓜    半根

盐

番茄酱

肉松鸡蛋卷的做法 

1、面粉过筛， 加水调成面糊，加入鸡蛋、适量盐，搅拌成均匀的面糊。

2、平底锅刷薄薄的一层油,小火,待油热,倒入适量的面糊,摊成鸡蛋饼，煎至两面金黄。

3、在鸡蛋饼上铺上肉松、切成长条的火腿肠、胡萝卜、黄瓜，用卷寿司卷的手法,将蛋卷卷紧卷好。

4、用刀切段,再挤上番茄酱做点缀即可。

小贴士

1.煎蛋饼的时候锅内的油一定不要多. 

2.煎蛋饼一定要小火,避免火大饼薄比较容易糊. 

3.根据个人口感，可以用蛋黄酱、或者洒葱花，也可以卷一片脆海苔在里面。