一碗椰肉鸡汤很治愈

朋友颖，就住在隔壁小区。在我的记忆里。她好像没什么不会，动手能力很强。养花、缝纫都有一手，做菜更是一绝，中西合璧样样精通。因为住的近，她也随和，我跟女儿经常去蹭饭。突然有一天，一种温暖涌上心头，去她家好像回娘家，我可以坐等吃的，吃完躺着追剧，她会帮我照料女儿，给她做各种网红小吃。

又是一个周末，我们到了她家里。她做的菜很精致可口且健康。这一次，我发现了一道新菜，椰肉炖鸡。看着寡淡，清香无比，入口鲜美，椰肉香甜。我看着她变戏法一样地开椰子给女儿喝椰汁，然后拿个袋子娴熟地椰青去皮，放入冰箱冷冻，拿出来刀柄敲几下，雪白的椰肉就取出来了。

昨晚，看着她送来的两个新鲜椰青，我也想动手试试。但是半天也想不起来她是怎么做的。百度，看视频，最终也没有学到诀窍，于是拿起刀一顿乱砍。

椰青一下子炸开了花，厨房也变成了事故现场。还在，让我如愿取到了椰肉。

下班回家，立即上锅开始椰肉炖鸡。鸡肉焯水，热油翻炒，高压锅放水开始炖上。因为最近生酮饮食调理，调料用的极少，几片生姜，一勺料酒，一小勺盐，半小时出锅，芳香四溢。

喝上一碗，又添了一小碗，一天的疲惫顿时驱散。吃好收拾好，心满意足奔向家对面的生活广场，买上电影票，候场时间健身房走起。