Day138《乡党篇第十》10.7-10.8 斋戒规范 饮食讲究

10·7 齐，必有明衣，布。齐必变食，居必迁坐。

【译文】斋戒沐浴时一定要有洁净的衣服，而且是用布做的。斋戒时，还必须改变日常的饮食，不与妻室同房。

【我的收获】

齐：通斋。

斋戒需要身心保持洁净，以示诚心。当一个人心中有坚定的信念，就能做到自律，而自律带来的成就感和仪式感，又能加深对信念的理解和执着。

心诚则灵，信则有，不信则无。

10·8 食不厌精，脍不厌细。食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气。唯酒无量，不及乱。沽酒市脯，不食。不撤姜食，不多食。

【译文】米不嫌舂得精，鱼和肉不嫌切得细。饭放久了变味了，鱼和肉腐烂了，都不吃。食物的颜色不正，不吃。气味难闻，不吃。烹调不当，不吃。不时新的东西，不吃。肉切得不方正，不吃。佐料放得不适当，不吃。肉虽然多，但不吃过量。只有饮酒不限量，但不喝醉了。从集市上买来的酒和肉干不吃。做食物里面要有姜，但也不多吃。

【我的收获】

脍：kuài 细切的肉。

馁：něi 腐烂。

孔子对于饮食的讲究让人叹为观止。其他几点还好理解，以下四点让我试着猜测下：

肉切得不方正，不吃。想必那时的人厨艺都很精通吧，或者肉食珍贵，带着神圣感，需得方正才对得起它。

佐料放得不恰当，不吃。估计那时的菜品都有固定的搭配要求，就像中药一样，讲究寒热平衡。

买回来的酒和肉干也不吃。那时没有冰箱，没有现代化设备，估计大批量的制作和保存难度大，容易变质。

食物里一定要有姜。姜是除腥的，是否与孔子爱洁净有关？

真的要感谢孔子的弟子们，记录得这么详细，让我们能够穿越千年时空，如此清晰地感受孔子的日常起居，饮食喜好，从中领悟圣贤的思想精髓。