青皮核桃

又到了吃青皮核桃的季节，昨天我哥拿来一袋子老家院子树上的青皮核桃，晚上我搬了案板到餐桌上，用菜刀砍开挖出核桃仁。

市面上的青皮核桃熟的早，青皮轻松剥下后夹烂硬壳，方便不少。老家的还有点早，皮跟壳一体，必须砍开挖出核桃仁。

市面上的核桃多是新品种薄壳的，壳壳外型圆滑里面平整，果仁较大，壳和皮都好剥，就是味寡淡没嚼劲。

老家的核桃品种是传统的山核桃，仁子藏得老深，费劲砍，剥壳和皮比较麻烦。但是味道香浓醇厚，回味无穷。

我从小就爱吃青皮核桃，小时候家里没有核桃树，到门前沟挖野菜时偷生产队的。偷回来藏着背过父母偷偷吃。

为了顺利吃到青皮核桃仁，小伙伴甚至发明了专门的工具。把粗铁丝掰弯，小头打磨成袖珍镰刀，刀刃锋利，用力要恰到好处。

挖核桃虽然是技术活，小朋友们一学就会。问题是青皮的黄绿色汁液沾在手上就把皮肤染黑了，开学老师打。

因为除了叔叔家菜园中有两棵大核桃树，就生产队有一大片。叔叔家菜园是祖上传的，墙体高大，一般人都翻不过去。

叔叔不准自家孩子摘青皮核桃，更别说其他人了。老师不用推算都知道，黑手的几乎全是偷吃的。年年放假禁止，年年开学挨打。

家乡的青皮核桃仁白生生的，又脆又香，油而不腻，还有一种淡淡的清甜味道。孩子们怎能抵挡住家乡青皮核桃的诱惑？

后来我们家承包了生产队的大果园，果园有两棵大核桃树。从那时起，就不用偷的吃青皮核桃了。核桃能吃了，树下常立一根竹竿。

配套竹竿的，还有几块半截子砖头。上初中后老师不再看手黑不黑，我反倒忘记了果园核桃的味道。还是偷着吃的香。

没吃到的更香。我叔家菜园子在一个深砚窝地里，高处四边是围墙。园子深不可测，每次经过，我都要想象园里的情景。

核桃树硕大，树稍露出墙来。核桃树从开花开始，就充满了诱惑。青皮核桃挂在枝头，旗帜鲜明的晃荡，够不着就是够不着。

够不着的核桃树扶摇入梦，此后经年，青皮核桃快要上市，它们就探出头来了。