旅居美国见闻思考之20

      美国人的厨房。在美国生活，厨房可说是与客厅一样重要的家庭活动中心，有如下特色和功能：

      首先，厨房面积很大，厨房是开放式厨房，通常与餐厅连在一起，或是厨房中间置一岛屿作业台桌兼用餐。西式餐饮不像中餐这么多煎炒油烟，这种布局在西方可行，在中国就不一定行的。

      其次，厨房里设备齐全，冰箱、烤箱、洗碗机、咖啡机、烤面包机、微波炉等等应有尽有，炉灶是四个炉头的，用电或天然气。厨房内布置合理，区分不同区域，如做水果沙拉也是分开的，设置有不同功用的储物厨柜，看上去很整洁干净，不会杂乱。

      再次，厨房足够大，也是一家人亲情沟通的地方。美国人也是喜欢厨艺的，经常一家大小一起做餐饮，讨论厨艺喜好，对小孩子来说可以培养动手能力和独立能力，这也算是生存能力和适应社会的教育基地吧。

      最后，再说说美中国人的饮食不同特点。大家都知道，中国人是最注重食的，民以食为天，讲究色香味俱佳，煎炒蒸煮炖样样烹调方法都是我们的日常功课。美国人的饮食特点我觉得与我们不同，主要关注营养成分和便捷方式。现在购买食品全都是在超市里购买的半成品，每周购买一次存放在冰箱备用。在家做餐时对这些半成品进行加工，这就简单一些了，因此他们的做餐时间可以用在食物的艺术造型上，增加了一家人做餐的乐趣。如果是单身，烤个面包做个三文治什么的，那就更简单了，不像我们购物到农贸市场，做菜要从农产品初加工开始，需要花很多时间，如果是一个人生活，那吃饭问题可就难住了。

      顺便补充一点，在美国是不准在家里宰杀家禽家畜和一切动物的，否则会被举报，触犯法规的。

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