棒棒鸡丝

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[材料] 鸡脯肉200克、黑芝麻10克。

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[调料] 植物油、花椒、葱丝、姜丝、盐、味精各适量。

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做法
1 鸡脯肉洗净；锅置火上，加入适量清水，煮沸后放入鸡脯肉煮熟，捞出晾凉，撕成丝。
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2 锅洗净，置火上，加入适量植物油烧热，倒入少许花椒炒熟，碾碎，制成花椒油。
3 将鸡脯肉丝和花椒油、全部调料拌匀调味。