辣酱

冬至日回家吃饺子，老娘硬塞了两个油香。

为了消耗掉这油炸的食物，周末搬出久未用的破壁机，这破壁机欺生，杯子与座没对齐，或者盖子没转到位它就不启动，可恶。

半小时后豆浆终于熟了，很可口，看来以后要多用破壁机，家里各种米、各种豆类多但数量少，最适合做豆浆。

想起十月份自制的辣酱，现在应该可以开盖了，才两个月竟然想不起放在哪儿了，老夫子翻半天没找出来，最后还是我从一堆奶粉罐中找出一小瓶辣酱，其它大瓶装的在哪儿不管了，先把这瓶吃了再说。

嗯，牛肉粒真香！辣酱咸度适中，香而微辣，循化辣椒就是好，红得象火，辣感却如微风拂过味蕾，浅浅的，只限于舌，不像四川湖北的辣，从入口那一刻辣到噪子眼辣到胃辣到肠直至屁股眼排出去还火烧火燎的。对辣椒，俺姐姐最识货，每次回来都指名要循化辣椒，我笑她说是用来糊弄她家四川人的。

老夫子很怕辣，看到辣酱就躲。问老夫子，那儿的人最不能吃辣？老夫子说在广东。

广东人，真的吗？