美食的主义

在沈阳的中街，离沈阳故宫不甚远的地方，曾多次造访一家李连贵熏肉饼，肉是薰制的驴肉，饼是东北大饼，在东北清爽的早晨，再加上一碗热腾腾香喷喷的小米粥，就涌出一种很享受的感觉。还记得在丹东的一晚，在与朝鲜隔江相望的鸭绿江边，迎江坐在一家朝鲜小馆，望着那座被美军炸剩一半的鸭绿江大桥，不禁感叹于朝食之美。举杯遥对江岸掩映于一片苍翠中的朝鲜村落，喝到嘴里的，是一杯杯历史。说起历史，又想起那家李连贵大饼来。硬实木的方桌板凳，古老而简约，尤其是看过那部闯关东的剧后，总觉得这家熏肉饼就是闯关东中李开山家的那个山东菜馆，虽然那山东菜馆说的在哈尔滨。说起在哈尔滨的日子，印象较深的竟是一家巴西烤肉店。那是一家位于古老的秋林商场附近的自助式烤肉店。最有感觉的是喝着新鲜冰镇的哈啤，等待侍者从大块的烤肉削下暗红暗红的肉片，唰唰地放到你的盘中。那种感觉绝不同于蒙味儿的烤全羊或新疆的羊肉串。不同的民族和国度，吃的是不同的文化和气质。