鸡蛋仔

一、主要食材

低筋面粉160g、鸡蛋100g、泡打粉4g

牛奶60g、水50g、白糖75g、玉米油50g　　

二、步骤

1.鸡蛋加入白糖，用打蛋器中度打发，然后加入水和牛奶低速打匀，再加入玉米油继续低速打匀。

2.筛入低粉+泡打粉的混合物，用打蛋器低速搅拌均匀成面糊，盖上保鲜膜静置20分钟。

3.鸡蛋仔模具预热，刷一层薄薄的油，倒入面糊，合上模具，用小火加热30秒后翻面。

整个过程需要不停地翻面，而且要移动模具的位置，使模具的每一个地方均匀受热。

4.一直到两面都烙成金黄色，且模具不再从两边冒热气就OK了。

5.做好的鸡蛋仔移到晾网上稍晾凉，就可以开吃了。