广州小吃——竹升面

2024-03-31  本文已影响0人  ZJack

吃在广州。

广州人确实会吃。

一碗凉拌捞粉,味道感觉也不错,关键是份量也不少,价钱也合适。

一家竹升面小店,装修看起来有一点点老字号的调调。

来吃过几次,品类还是蛮多,办理了会员,打算品尝几样,不枉大街小巷的一遭走。

看店载的电视剧,竹升面是用传统的方法搓面、和面,用竹升(大茅竹竿)压打出来的面条、云吞皮的一类面食。因避讳粤语因“竿”字发音不吉利而改称“升”。

不得不说一个升字倒挺升华作用,一种自然之道,透着草本味道。而且竹升面配料丰富,各种浇头,都让一碗不起眼的竹升面,味觉丰富起来。

面———从南到北,从东到西,不得不说,面条在中国人的饮食结构里占据了半壁江山,可以说有中国人的地方,就会有面。

你都喜欢吃什么面呢?

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