37女生还是38女人的转折点上，吃这些年轻20岁
Episode49
关于吃，WQ不是砖家，更不是厨神，真要论，只能是一个简单的吃货。喜欢做，喜欢吃，喜欢分享。吃货心情是WQ平时写的一些关于吃的心情、想法或者杂谈，纯粹为了表达对生活的热爱，如果你平日了迫于生计，或是迫于工作，导致你的生活过的很不像样，那么，周五放学，请留下来，WQ想和你谈谈人生。
3月7号的女生节，在大学城里面，男生的表白进行的如此激烈，女生们看着学校里面挂满的露骨横幅，嘴上骂着无节操，心里却暗自偷笑。
3月8号妇女节，一个和3月7号对立的节日，就像小学课桌上的三八线，你过来一下我打你一下，我过去一下，你抽我一巴掌。现实中年龄的三八线可见是多么恐怖的一件事。
对女人来说，当自己看起来不再年轻的时候，会是多么可怕的一件事。
还是12 、3岁女生的时候，从来只想着长大，想着拥有自己的第一双高跟鞋，想着学姐姐一样打扮，涂上性感的大红唇。幻想谈恋爱会不会很甜，男朋友是不是帅哥。幻想穿上bra会不会很难受，为什么bra会有钢圈。幻想青春纪念册里，王子灰姑娘的童话故事何时上演。
到了28.、9岁女人的时候，再也不想长大变老，开始痛恨那些叫你阿姨的小孩，开始买有增垫的鞋，有增厚的bra，开始担心自己的胸下垂，开始担心自己嫁不出去，开始狂往自己脸上贴面膜来保持年轻，开始和无数男人相亲，进行着电视情节里面的狗血故事。
女人有两层含义，一个是相对其他女人来说，女人代表着成熟，性感。一个是相对于女孩来说，那就年龄上的差距，老女人这个词老用来骂人。
不想当老女人，WQ和大家一样，永远18岁，在自己18岁的印记里面，对待年轻，有着很多和吃相关的方法。
欧美有一种职业叫做自然疗养师，精通各种自然食材，专门通过食材疗养来延缓女人的衰老。曾经网上看到过一位食疗师PJ，49岁看着就只有30来岁的样子，那叫一个保养好，她的顾客遍布各大公司，也不乏名人。她相信通过改善饮食方式和烹饪方式，就能使人看上去更加年轻健康。
她写的一本书《cook yourself young》上写着“在保持年轻这件事上，人们往往忽略了饮食的重要性”
PJ是一个两个孩子的妈妈，做自然疗养师已经有20余年。对食品营养的关注源于自己的一次细节感染，那时候PJ的身体状态非常糟糕，曾一度卧床不起，后来在医生的建议下，通过大量吃水果和蔬菜使得自己恢复了健康。从那次经历开始，她的世界观发生了改变，觉得到那些曾经不常用的食材食用方式（如鲜榨果汁健康、糖分高了不好）应该变成了今天的主流，这样才是最健康的生活方式。
后来PJ开始实践自己的生活方式，随心，同时兼具了简单新鲜，还有最重要的实用。尽管这种回归自然的方法相对现在流行的营养学来说有点过于朴素，但是她用自己的亲身实践验证了这种方法。
食物不能太咸、不能太甜、更不能太油还有不能做的太过度，盐、糖、油只要多放一点点，就可能毁掉你的食材。PJ的生活方式以清淡为主，尽可能的不破坏原有食材的营养成分，清蒸、凉拌，这20多年的坚持，使得PJ现在看起来就像20年前一样年轻。
PJ总结，“这世上没有超级食物一说，只有一种吃法能让你保持年轻，那就世界上那超过2000种的蔬菜和水果，吃那些就够了。
除了保持20年前的样貌以外，PJ还拥有一副苗条的身材。PJ的食量不小，对食物的渴望从来没有停止过，而且旁边的人都会羡慕吃的多但却一点都不胖。至于那些喝了水都会胖的胖子们，与其躲一边哭，还不如看看人家怎么做的：
抛弃自己爱吃的食物
这里爱吃指的是那些加工过的食物，比如那些高热量甜食、罐头熟食、或是油炸食品。加工过的食物往往都包含高糖、多盐和很多“坏”脂肪，人们总喜欢吃这些东西，对着这些食物的抵抗力往往为零，往往一吃就停不下来。
短时间内很难摆脱这些食物的诱惑，试想一下，你从16岁就一直喜欢吃黑巧克力慕斯，吃了20年，到了36岁突然有一天不给你吃了，你肯定会像个小孩子一样在地上打滚大哭。所以PJ不会一会一下子停止不吃，而是每年允许有一周的时间允许吃这些食物，然后把时间慢慢缩短，再逐渐逐渐的过度到不吃。给自己点时间。
吃坚果
坚果既好吃又能提供给你保持年轻所需要的养分，甚至在某种程度上还可以替代不同的奶制品，比如，牛奶就可以用坚果替代，取一小杯坚果，杏仁或是腰果，加上一杯水在搅拌机里面搅碎，就可以补充和牛奶一样的营养。另外坚果最好别买加工过的，像那些琥珀核桃，盐焗杏仁，因为那些加工后可能含有的热量会比较高了。商家往往通过增甜来吸引你的味蕾。
家里常备一些不同口味的坚果，每天吃一点，一段时间后你就会发现改变了。
草本香料
这里指的草本香料比较多，像常见的茴香、香菜、大蒜等等都算，可以是生的，也可以是晒干的。貌似西方世界使用新鲜香料比较多，中国则喜欢一些再加工过的香料。只要不是过度加工的，都能保证效果。草药含有抗氧化剂，又可以抵抗消炎，充分给予你保持年轻所需要的养分，细胞抗衰来，紧致皮肤，补充细胞水分，眼睛，头发和指甲会更加光泽。比如，茴香对你的胃非常有帮助.
往往在炖汤的时候，往锅里面扔一小把香芹、香菜或者是其他自然香料，在出锅前的几分钟熬制，味道会非常好吃。要把它们当成一种蔬菜，炖汤的时候用，吃的时候也可以当成沙拉。大蒜和姜黄是PJ最喜欢用的草本香料，它们对保持年轻的贡献最大，而且对激素平衡都是非常有效的。另外，像肉豆蔻粉也是一个不错的选择。
为什么烹饪的方法对保持年轻也很重要？
烹饪的过程应该最大限度的保持食材的营养，因为这些营养有助于我们保持我们的年轻状态。
清蒸应该是我最喜欢的烹饪方式了，清蒸只需要少于一勺的油就能蒸出非常细腻的原味，而且能满足我们大部分身体所需要的维生素A，D，E和K，在尝尽了各种调料的味蕾刺激后，我觉得清蒸倒不失为一种正确的选择。
18种可以让我们保持年轻的食物
西红柿
吃那些泛大红的西红柿，越红代表着番茄红素越高。番茄红素能有效抵抗细胞衰老，让保持年轻。
怎么吃：生吃、番茄酱、番茄汁都是不错的选择
鳄梨
每周可以的话吃四个（不过鳄梨在中国好贵~），对你的皮肤、头发和指甲都有好处。它包含有25种重要的营养物质和抗氧化剂，活生生的一个大活宝。
怎么吃：鳄梨打成酱涂在面包上或者做沙拉，炖汤的时候也可以添加。
黄瓜
没有什么能比得上黄瓜物美价廉了吧，哪部电视剧都能看到女主角用花瓜做面膜。
怎么吃：凉拌沙拉，冷汤或者果汁
水萝卜
好多人都不知道水萝卜是啥，被白萝卜和红萝卜洗了脑。其实水萝卜也是好东西，女人排毒佳品，如果你觉得你身体内部需要清理一下了，吃一个水萝卜就可以解决了。它们低卡还高纤维。
怎么吃：还是美味的沙拉凉拌，或者其他蔬菜一起清蒸，水萝卜能给蔬菜中添加一点点甜味。
白萝卜
自然界里面的高糖分，富含可溶性和不可溶性纤维素，额，太专业的名词，反正知道吃了不仅有助于减少血液中的胆固醇含量，还能有效改善肠道的通畅，上厕所一通到底。
怎么吃：和其他蔬菜鲜榨成汁或者煮汤
羽衣甘蓝
名字好高大上有没有，不知道为何物的可以问一下度娘。羽衣甘蓝是一种营养丰富的植物，吃它还能补钙。
怎么吃：果汁、清蒸
南瓜和红薯
大众食物，物美价廉，南瓜熬的洲会很好喝。富含高胡萝卜素和抗生素，有助于调节血糖和帮助保持年轻的肌肤
怎么吃：烧烤后熬汤或者用来做南瓜饭
蘑菇
很喜欢吃蘑菇，特别是晒干的蘑菇，有一种特别的鲜味。蘑菇能有效减少胆固醇和预防疾病。
怎么吃：蘑菇汤、砂锅汤
奇异果
奇异果富含维生素C和E，钾，镁，是一种非常低糖的水果，据说还是抗癌小能手。如果你现在特别想吃点小甜点，但是又怕触碰到高血糖的天花板，那奇异果就是完美的选择了。
怎么吃：果汁或者直接食用
芦笋
看清楚，不是竹笋哦~芦笋营养丰富，不仅仅富含维生素和矿物质，在抗癌、抗衰老和排毒方面都有不错的表现。如果你喝了很多酒，芦笋还能帮助你减轻头晕并保护好你的肝脏细胞。
怎么吃：芦笋炒肉片和芦笋鲜蘑
胡萝卜
萝卜家族不可或缺的一个。好处就不多说了。小学教育已经给我们洗脑了，胡萝卜的好处在我们的脑袋中根深蒂固，如同毛爷爷一样记忆深刻。
怎么吃：胡萝卜汁、生吃（像兔子一样），煮汤
豆瓣菜
豆瓣菜口感脆嫩，营养丰富，适合制作各种菜肴，还可制成清凉饮料或干制品，很有食用价值。
怎么吃：沙拉、果汁甚至泡茶喝
葡萄
富含超级丰富的亚麻酸，不知亚麻酸是啥无所谓，反正是对皮肤超级好的一种东西。
怎么吃：直接吃就行啦，有心一点就榨汁喝。
椰子牛奶
椰子和牛奶，很好的蛋白质来源，好处也不多说了，日本人靠喝牛奶长高了多少你又不是不知道。
怎么吃：直接饮用。
鲭鱼
像所有的油性鱼类（鲑鱼，沙丁鱼，鲱鱼），它富含的欧米伽3脂肪酸好处多多，有助于降低胆固醇，预防心脏疾病和癌症，并缓解关节疼痛，有效降低降低抑郁症和提高记忆力。
怎么吃：烧烤或者煎制
卷心菜
大众菜，超市市场都能买得到。营养蔬菜，高效防止细胞衰老，帮助细胞排毒，是一种保持年轻态的理想选择。
怎么吃：生吃或者小炒
藜麦
藜麦属于易熟易消化食品，口感独特，有淡淡的坚果清香或者人参香，具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效，适于所有群体食用。
怎么吃：煮食
石榴
这个到季节都有卖，便宜也好吃，潜在的营养价值有很多，就不一一列举了。
怎么吃：直接吃或者榨成果汁
不管吃什么，WQ祝所有18岁的女生节日快乐，永远年轻漂亮惹人爱。
原创内容，如需转载请留言联系
Photo by Internet
