家庭聚会

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家庭聚会

      今天的家庭聚会依然围绕着一桌菜而忙碌着，大厨的手艺自然一直被食客所称道，我却一直是大厨身边配菜和打杂的副手。这样的10人以上场面的配菜量早已习惯，之前过年家里来人较多，我都会写一份菜单，哪些菜需要搭配在一起，写得清清楚楚，一个厨房里的配菜员非常重要，要掌握好每到菜的搭配比例和整桌菜的菜量并不是一件简单的事。经验多了，自然心里有了数。配菜员还要依照食客的不同年龄不同喜好来选择食材的搭配，以来满足大家的口味。

      在母亲的思维模式里，有一条不可更改的惯例，家里来客人一定要多准备些食物，恐怕不够吃，在外吃饭大家都习惯光盘行动，其实在家里，也希望每顿饭的菜量都可搭配的得当，全部吃完不浪费。而母亲这个习惯一直坚持着，我曾做过多次调整，也常被责备，但看到做多后吃不了浪费掉的结果时，母亲也会妥协按着我的搭配方式来招待客人，光盘行动才得以在家里执行开来。

    不是每个人都适应一种饮食习惯，若能统一大家健康的饮食习惯那该多好。我所倡导是无油无烟，以素食为主的饮食习惯，平时增加蔬菜水果的量，减少主食和肉的量。

      忙碌的一上午，只为这一桌菜，两个大厨配合非常的完美。食客们获得极大的满足感，一家人和和美美的过得就是一个和谐与快乐！

      我是日记星球253号星宝宝～左素骊，我正在参加日记星球第十九期蜕变之旅，这是我的第171篇原创日记。

2018.7.22家庭聚会～素骊