西安，咥一碗泡馍，喝一瓶冰峰，叫一声嘹咋咧！
何处可为别？长安青绮门。 「李白」
唐朝，这个中国古典诗歌最为辉煌的朝代，
在唐朝，唐长安城是世界上最大最繁华的城市，人口超过100万，
秦朝，中国历史上第一个大一统朝代，统一了文字，货币，度量衡，实现了“车同轨，书同文，行同伦”，
汉朝，汉子，汉字，汉语，汉族，这些词皆出于汉的国号，
而这些伟大朝代的都城，正是长安。
长安自古帝王都，其先后有西周、秦、西汉、新莽、西晋、前赵、前秦、后秦、西魏、北周、隋、唐13个王朝在西安地区建都。
我出生在陕西省大荔县，地处渭河平原，距离西安仅120公里，自大西高铁开通以来，大荔已经融入西安一小时经济圈，而我，也经常乘坐高铁去西安，她是一个我深爱的城市。
这篇文章，献给西安。
西安是陕西省的省会，虽然在行政区划中，西安划在西北地区，可是，你可以找一份中国地图摊开，西安却处于中国的中心，而根据国家地理测绘局的资料显示，中国大地的原点就在泾阳县的永乐镇，因此，离泾阳不远的临潼，也就成了国家的授时中心，所以，作为全国统一的北京时间，你完全可以叫它西安时间。
西安拥有众多名胜，诸如兵马俑，钟鼓楼，明城墙，大小雁塔等等，八水绕长安，渭、泾、沣、涝、潏、滈、浐、灞八条河流，它们在西安四周穿流，体现了这个城市的绝佳风水，地处关中而八水环绕，因此成为诸多王朝定都的不二之选。
华岳仙掌，太白积雪，雁塔晨钟，灞柳风雪，草堂烟雾，咸阳古渡，曲江流饮，骊山晚照。这是著名的关中八景，除了前两个一个位于渭南，一个位于宝鸡，其余六景都在西安地区。
西安也是中国人的主食天堂，光是面就有biang biang面，裤带面，臊子面，油泼面。浆水面，蒜蘸面等等，还有羊肉泡馍，葫芦头，胡辣汤，肉夹馍，凉皮，锅盔，麻食等等。
西安也是回族的聚居区，在西起西安西大街桥梓口，东至广济街的西安古城西北一隅，聚居着约30万回族同胞，当地人习惯称那里为回坊。它以浓郁的穆斯林文化和氛围，为古城构筑了一道特异的风景线。
西安的交通地位也是全国仅次于北上广郑的，可以通达全国任何一个省会城市，徐兰高铁，大西高铁，西成高铁，以及正在建设的西渝，西武，西银高铁，将组成高铁“米”字路网，西安是连接东部、中部地区通往西北、西南地区的铁路大枢纽。而西安咸阳机场排名全国机场吞吐量第八位，为机场等级最高的4F级。
西安的雾霾也不得不说，2016年冬天，西安的pm2.5指数达到500以上，处于爆表级别。因为冬天来自西伯利亚的寒流，我国大部分地区刮西北风，这就将黄土高原的风沙带来，往南有秦岭阻挡，故而扬尘漫天，空气质量不敢恭维。
西安，昔日帝王都，今日雾霾城。
很多人认为陕西和山西是中国最相近的两个省，其实不然，两个省除了发音相似，还是有很大不同的。
这是知乎上对于陕西和山西区别的分析，希望对大家有帮助。
【为什么多数人都觉得山西和陕西没有什么区别 山西和陕西是中国最相似的两个省份吗？】
先从西安的几处地标说起吧：）
【图片皆为原创】
华灯初上，旁边的地下通道玻璃映射出钟楼
雪后的钟楼，显得更为古朴
钟楼毫无疑问是西安的绝对地标，是东西南北四条大街的交汇处，建造于明洪武年间，屹立600余年。今天，它已经成为西安的一个商圈，周围商场林立，鳞次栉比。
鼓楼位于钟楼西侧，位于西安西大街，比钟楼早4年建造，鼓楼一带是回族的主要聚居区，著名的回坊就在鼓楼后。
文武盛地，庄严肃穆
声闻于天，出自《诗经·小雅》，夜晚的回民街分外热闹
秦兵马俑，是秦始皇陵的陪葬坑，于上世纪70年代才重见天日，他的伟大无需我们赘述。
秦始皇陵兵马俑一号坑
跪射俑
铜车马
大雁塔位于大慈恩寺内，是玄奘为了保存从天竺取回的经书而主持建造的，塔高7层。
大雁塔
西安城市是“井”字型，每条主干道都是指正方向，所以在大雁塔上，看到的西安是一个不弯的城市。（大雁塔的两张照片不慎被删，只有从空间找来的压缩图，不是原图，看起来不清晰）
在大雁塔上看西安
小雁塔位于荐福寺内。大雁塔属于楼阁式塔，而小雁塔属于密檐式塔。
小雁塔
陕西省体育场，也是众多歌手来西安开演唱会的场馆。
2015年5月1日，周杰伦魔天伦2演唱会西安站
钟鼓楼都建造于明洪武年间，鼓楼比钟楼大4岁，他们在一起了将近700年的时间，每次看到他们都很恩爱的感觉。
鼓楼（左）和钟楼（右）
钟鼓楼夜景
从鼓楼看钟楼
如果按站台数和股道数算，西安北站是亚洲第一大火车站，被火车迷称为“亚洲北”，被称为亚洲北是因为中国有许多高铁站被称为亚洲第一，只是衡量标准不同，有的按站台数，有的按站房面积等等，“亚洲东”是杭州东站，“亚洲西”是南昌西站，“亚洲南”是南京南站。
西安北站
西安站，因为“西安”两字像面皮，加上陕西小吃面皮的缘故，被火车迷们称为“面皮站”。
西安火车站
钟鼓楼广场，图的右侧是星巴克咖啡和老字号德发长饺子馆。
临近春节，一片热闹景象
西安城墙是中国保护最完整的城墙之一，但即使这样，火车站前的一段被迫被拆，使得城墙不再完整。
西安城墙西门安定门
陕西历史博物馆是我认为的中国最好的博物馆之一，里面国宝数不胜数。
1970年10月5日陕西西安南郊何家村的一个基建工地上，施工的工人挖出了一个高65厘米，腹径60厘米的陶瓮，里面装有大量金银器；10月11日，在第一个陶瓮出土地点的北侧不远处，考古人员又发现了一个大小类似的陶瓮，瓮上面盖有一层银渣，其内装有金银器和玉器；考古人员在陶瓮的旁边还发现了一件高30厘米，腹径25厘米的银罐，银罐内装有一件精美的镶金兽首玛瑙杯。这次发现共出土文物1000多件，包括各种金银器、银铤、银板、银饼、中外钱币、宝玉珍饰和贵重药材。这次出土的文物被称为何家村唐代窖藏。
其中被定为中国国宝级文物的有3件。
兽首玛瑙杯：中国政府禁止其出境。
鸳鸯莲瓣纹金碗：被定为中国国宝级文物。
鎏金舞马衔杯纹仿皮囊银壶：被定为中国国宝级文物。
鎏金鹦鹉纹提梁银罐：被定为中国国宝级文物
鎏金舞马衔杯纹仿皮囊银壶
鸳鸯莲瓣纹金碗
独孤信多面体印
镇馆之宝 兽首玛瑙杯
赤金走龙
比汝窑更稀少的秘色瓷
历史课本里的“汉并天下”瓦当
人面鱼纹盆
法门寺地宫出土的蓝玻璃盘
鎏金竹节铜熏炉
皇后之玺
秦岭是中国地理的南北分界线，横亘整个陕西，秦岭也就成为了西安市民避暑消遣的后花园。
西安南郊的南五台山
西安玩的地方就说这么多吧。
下面来说一下西安的美食【由于自己吃饭的时候不喜欢拍照，所以引用了几张别人的照片，底下有水印的就是别人的照片，但是都是我自己吃过的东西。】
老陕的一天是从一碗胡辣汤开始的。陕西人对胡辣汤的钟爱不亚于泡馍和肉夹馍。西安的胡辣汤和河南的胡辣汤有根本区别，西安的是肉丸胡辣汤，没有海带豆皮粉丝，把土豆，莲花白，豆角等切块熬制，配上筋道的牛肉丸子，而河南的是牛肉丁胡辣汤，有海带豆皮粉丝。
每个人都等待自己的那碗胡辣汤
吃胡辣汤一般的流程是，到收银处领馍，然后排队，有些人在排队的时候把坨坨馍掰成块，跟吃葫芦头差不多，等到馍掰好了，也就排到自己这里了，再把汤舀入碗，告诉老板自己是丸子多还是菜多，老板对于一些老主顾自然不必问，这些老主顾的偏好老板早已熟记于心。
每个人都有自己心仪的座位
颜值虽然不高，但是真的是超级好吃。
胡辣汤好吃不好吃，关键在于那一勺红油辣子的好坏，毕竟油泼辣子是道菜嘛
胡辣汤的小伙伴应该还有腊牛肉夹馍，这两个配起来一起吃，用一句陕西话说就是“嘹咋咧”
腊牛肉夹馍
泡馍是西安的经典美食，苏轼有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句。至于泡馍的吃法，有干泡（bao.二声），吃完馍，汤汁也被喝完；口汤，即吃完馍只剩一口汤；水围城，即将馍与肉放在中间，汤围在四周。泡馍还有一种变体，就是小炒，小炒料重味重，和泡馍的区别就是，小炒的牛肉是牛肉丁，泡馍是大片肉，小炒有西红柿，豆干，青菜，黄花菜，更讲究一点的窝一个鸡蛋，配上油泼辣子，吃完后神清气爽，而泡馍则比较清淡。在西安，泡馍有“米家的肉，刘家的汤”的说法，说的就是老米家和老刘家这两家老字号。（配图来自蚂蜂窝）
吃泡馍最忌讳的就是拿筷子搅，这样一搅，香气全无，也会令泡馍像浆糊一样，口感相差万里。泡馍讲究蚕食，嘴贴碗沿，用勺子或筷子将馍刨到口中，一层一层吃，这样吃到最后都是不烫嘴的，香气也会留到最后。
泡馍
小炒
“能让豪爽的关中人耐心等待的，恐怕只有肉夹馍了。”这是舌尖上的中国对于肉夹馍的评价，一个好的肉夹馍应该是是肉香而不咸，馍酥有嚼头的。正宗的肉夹馍瘦肉，肥肉，肉皮都有比例，去吃肉夹馍，如果没有肉皮的话，大多不正宗。
腊汁肉夹馍
马二酸汤水饺位于回坊洒金桥，只卖一种馅的饺子，牛肉韭黄馅，一勺辣香无比的油泼辣子是酸汤最好的点缀。
马二酸汤水饺
刘纪孝家的腊牛肉，不排个半个小时队，恐怕是买不到的。
西羊市尽头的刘纪孝腊牛肉店
腊牛肉
花奶奶酸梅汤是我喝过最好喝的酸梅汤，真正拿青梅熬制，入口不是单纯的甜味，而是特别香醇的那种味道，这种味道形容不出来，要是想知道，自己去喝吧。
花奶奶酸梅汤
楼兰古丽是一家新疆菜餐厅，它家的大盘鸡是拿土鸡做的，非常的筋道，土豆很绵软，总之很好吃，这家的酸奶也很好喝。
在我第一次吃楼兰古丽的时候，只有一家，等去年再去的时候已经入驻很多商场了，证明了他们火爆的人气。
楼兰古丽的装潢具有新疆特色，墙壁上画的都是新疆的元素，具有浓郁的异域风情，服务员们都穿着新疆的民族服装，时而来一些新疆舞蹈配上欢快的音乐，使人吃饭时也不无聊。
楼兰古丽新疆菜
大盘鸡，看起来就很有食欲
至于回民街的一些小吃，我个人是不推荐的，诸如镜糕，羊蹄，油茶等等，都不好吃。红柳烤肉不卫生，切肉的时候苍蝇就在肉上爬，小心感染疾病。
冰峰是一款汽水的名字，“冰峰汽水”饮料诞生于1953年。冰峰汽水的生产商为西安市食品厂，冰峰是该厂的其中一个生产车间，厂里人称为“汽水车间”。“冰峰”在西安可谓无人不知、无人不晓，在西安已经有64年历史，“冰峰”是一种甜甜的桔子味汽水。
冰峰的广告词是“从小就喝它”，说明了冰峰汽水的地位之高。
冰峰汽水
陕拾叁是一家甜品店，曾经央视的纪录片介绍过，里面的水果都是陕西产的，其中西瓜用的就是大荔西瓜。在回民街逛累了可以来歇歇脚。地址在北院门的尽头。
陕拾叁的甜品
魏家凉皮在西安可谓遍地开花，秘制凉皮是魏家最好吃的，辣到发抖。
遍地都有的魏家凉皮
秘制凉皮，有小辣椒，黄瓜，西兰花，面筋
葫芦头泡馍估计是陕西人除了牛羊肉泡馍最爱的主食了，葫芦头泡馍所使用的饼和羊肉泡馍的饼稍有区别，质地松软一点，掰成的块也相对大一点。原料是猪肥肠，加一点粉丝，黄花菜，木耳等，鲜香无比，使人欲罢不能。葫芦头最有名的老字号就是“春发生”，西安只有一家春发生，位于南院门。可是老字号就并不能代表很好吃，倒是朱秀英葫芦头和天发芽的口碑不错。
葫芦头泡馍
陕西最经典的美食应该还是那碗biang biang面，豪爽的关中人就喜欢拿个搪瓷碗，舀上一碗面，放些菠菜，葱段，用油泼辣子泼出葱的香味，圪蹴在自家门前，边吃边和邻居聊着家常，这样的情景在关中地区的农村是很常见的。
biang biang面
西安的美食应该是蛮多的，我暂时只能想起这么多了，欢迎大家来补充。
附上关中八大怪：
1：板凳不坐蹲起来
2：洗澡帕帕头上盖
3：吃的面条像裤带
4：锅盔赛锅盖
5：秦腔不唱吼起来
6：姑娘不对外
7：油泼辣子一道菜
8：房子半边盖
有一座城市 它让人难以割舍
有一种怀念 它叫做曾经来过
有一种旋律 它扯着嗓子唱歌
在他的中心人们叫它鼓楼钟楼
有人说西安水土让人变得懒惰
来打把挖坑 我教你撒叫生活
是谁对西安印象留在黄土高坡
来跟我唱一首咱西安人的歌
西安人的城墙下是西安人的火车
西安人不管到哪都不能不吃泡馍
西安大厦高楼 是连的一座一座
在西安人的心中 这是西安人的歌
600年的城墙如今让你随便触摸
西安的小吃足够让你变成吃货
在你的脚下曾经埋着王孙显赫
和平门下马陵是最低调的一个
西安的女娃喜欢有话撒都直说
就像这城门儿娄子四四方方的洒脱
给你说西安地灵说话不敢胡说
背后说谁坏话可小心不好过
西安人的城墙下是西安人的火车
西安人不管到哪都不能不吃泡馍
西安大厦高楼是连地一座一座
在西安人的心中这是西安人的歌
西安城的故事 想说的太多太多
西安城的历史 也不会难以琢磨
看夕阳西下 就坐在护城河
怀里再抱上一本贾平凹的小说
西安人的城墙下是西安人的火车
西安人不管到哪都不能不吃泡馍
西安大厦高楼是连地一座一座
在西安人的心中 这是西安人的歌
——范炜、程渤智《西安人的歌》
西安，这是一个你不来一定会遗憾的城市，也是一个你走了一定会怀念的城市。
图片发自简书APP
