【王兴国营养特训班】第5期第27课1组林秋景

素食者的人群还真不少，可以分为几类：全素，蛋素，耐素，蛋奶素，生食主义，半素食主义，纯素主义。由于是素食者，在饮食中还是比较挑剔的，有好多食物不吃，那么必然存在一些营养素缺乏风险，比如、蛋白质不足，缺铁，缺钙，缺锌，维生素B12，维生素D，这样长期下来必然对身体健康有所影响，所以素食者在平日时要特别注意营养素缺乏，尽量做到食物多样化。在这里特别不主张孕妇，儿童，术后，肿瘤患者进行素食，一般人素食也要注意搭配。