春天，多给老人和产妇吃它，做法简单，补充蛋白质又提高免疫力

美食与大家的生活关系太大了，一日三餐是每个人的必须。现在的食材吃的方法太多，一种食材，可以做出几十种或者上百种，所以，爱好烹饪的主妇们和大厨们都在不断学习创意中，把食材做出多种多样的好美食。食材更是，在经过不同的人，不同的做法，一直在改变着不同的口味，所以不同的人会做出不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人都在不断的增加。

春天，多给老人和产妇吃它，做法简单，补充蛋白质又提高免疫力

今天要说的食材，就是很难见到的蝉蛹，这种食材普通的菜市场基本没有，即使有也是很少人吃，好多人都说，这种食材看到就害怕，不敢下口。其实不用怕，蚕蛹就是昆虫类，又是幼虫，它的蛋白质含量特别高，特别适合做体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。它不仅有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，它还可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。所以，真的不要害怕，它的营养真的特别全面，吃起来口感特别的好，今天我就是把它做成了《干煸蝉蛹》，又香又麻辣开胃，一口一个吃的停不下来了。

春天，多给老人和产妇吃它，做法简单，补充蛋白质又提高免疫力

主料：

蝉蛹300克。

辅料：

植物油、盐、辣皮子8个、姜10克、花椒粒20个、生抽5克、香葱2根、大蒜2瓣。

做法：1、把蚕蛹洗洗沥干水分，一定要把水分晾干净，这样炸的时候不飞溅。

2、把香葱清洗干净切炖，大蒜、姜切末、辣皮子和花椒粒用凉水泡泡，这样煸炒的时候不会糊。

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3、热锅凉油，油烧到五成热时，下入蚕蛹，用小火慢炸。

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4、炸至蚕蛹微黄捞出控油。

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5、锅内留少量底油，小火煸香花椒。

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6、把花椒拨到一边，继续用小火煸香姜、蒜末。

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7、至葱姜末水分煸出，拨到一边，下入辣皮子段（可选，不吃辣的可以不加），煸出香辣味。

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8、添加炸好的蚕蛹，中火煸炒约2分钟至锅内油干。

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9、加入适量盐翻炒几下。

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10、加入香葱段翻炒变色立即关火捞起。

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温馨提示：

1、炸蛹时，一定要小火慢炸，炸出香味最好。

2、花椒和辣皮子不要煸煳，葱姜蒜末煸干水分会更香。

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