羊肉手抓饭s

一、主要食材

羊肉、大葱、土豆、胡萝卜、芹菜

孜然、酱油、蜂蜜、大米、小米、糙米

二、步骤

1.蒸杂粮米饭

大米、小米、糙米混合洗净，浸泡一刻钟，做成米饭。然后放冰箱冷藏24小时，备用。

（这样抗性淀粉会大大增加，有利于控制血糖。不过，专家说，糯米等粘性的米不可以这样操作的，否则效果适得其反。）

2.炒制

大葱下锅小火煸炒出葱油香，待大葱变焦色后，放入羊肉煸炒至变色，加入土豆块、胡萝卜块、芹菜茎等配菜翻炒。

3.煮饭

加入孜然、酱油、蜂蜜，再倒入没过食材一指节的开水，烧煮片刻，放入杂粮米饭，转中小火，盖上盖子，焖煮10分钟。

4.成功

火转大些收汁，基本收干后，翻拌米饭，撒上葱花即可。