六步糖醋排骨的做法

暑假，俩孩子难得的都在家。作为一名称职的家长， 要让孩子们吃好，特别是高中的女儿学习非常辛苦。

今天，我摸索着做了一盘糖醋排骨，孩子们吃的很是开心，分享给大家。

六步糖醋排骨法——淖水、煮熟、腌味、煎炒、煮味、盛盘。

一、冷水淖排骨。将排骨放入冷水中，大火去血沫，水开约摸两分钟即可。

​

二、煮排骨30分钟。将排骨捞出，用开水洗净，放开水锅中煮30分钟，用中火即可。

三、腌浸排骨。调制腌料——香醋三勺，生抽一勺，老抽半勺，料酒一勺。（500克排骨的量）腌排骨20分钟。

四、煎炒排骨。排骨捞出空干，炒锅放入适量油，烧热后放排骨煎炒。煎可，炒亦可，多翻别糊即可。煎时间视个人品味而定，建议金黄色即可。

五、煮排骨。加剩下的腌料，加三勺糖，放入半碗排骨汤，先大火烧开，再小火煮10-20分钟，再大火收汁。

六、成菜。盛盘，加一勺香醋，加切碎的香葱、蒜末、芝麻。

本来，儿子喊了两天要减肥，看到这盘糖醋排骨，就不再减肥了。用筷子不方便，就直接上手，吃得不亦乐乎！

儿子说：“这盘排骨，在饭店里要六十块钱！”

女儿说：“爸爸的厨艺真的不错，以后咱们开个饭店吧！”

孩子们能吃好，我还是蛮有成就感的！