何为白酒，什么时候喝酒最好?

       白酒乃世间五谷杂粮之精华，也是中华饮食场上之催化，它与我们的现实生活息息相关，基本家家户户都或多或少有饮用白酒的习惯。酒是中华民族礼仪与文明的载体。婚嫁、祝寿、酬谢、生丧、应时节、乔新居、宴宾客、洗尘接风、饯行送别，处处皆有杯中物。你不仅要会喝酒，更要懂酒！今天就给大家详细介绍一下白酒的文化知识。

       酒为百药之首，说的是酒在中药里排位。既然酒有药性，就要慎重地饮用。从大雪起至春分这段时间，不适宜饮酒。因为在大寒至春分两个月中，人容易肝气过盛，而酒是壮肝气之物，此时饮酒会火上浇油。此外，像面红或脾气急躁者也不宜饮酒。

       对于肝气不足的，可适量饮用红高粱酿制的酒以补充阳气，因为红高粱的种子直接受太阳的曝晒，储存了太阳的能量，所以酿制成酒就好比把这种阳气的能量储存在液体状态。同时，喝酒尽量在晚上。酒对应八卦中的坎卦，坎应肾，晚上酉时是肾经最旺，肾主藏精气。

       晚上适量饮酒可使手指凉、气短者补元气；后背凉者用酒配合可温补肾阳；腹胀而便稀不爽者可健脾；眼干涩者用酒配合则可养肝阴。但人们也应记住：酒是双刃剑，可养人，也可伤人，要正确对待它，不宜过量，只有正确饮用，才有利于健康。   

喝酒的几个常识：

1、要边吃东西边喝酒

一定要一边吃东西一边喝酒，不要白口喝酒，一定要搭配营养价值高下酒菜，例如，豆腐、奶酪、鱼类等优质蛋白质食品，还有蔬菜以及海藻类也很值得推荐。

2、按照自己的速度喝酒

按自己速度饮酒，同时不要去劝酒不要去迎合别人速度，按自己的速度来饮酒。是要考虑肝脏的处理能力，而且也不要为了礼节去强行劝人喝酒。

3、喝酒时心情要愉快

在愉快氛围中饮酒和朋友家人一起边谈笑，边愉快地饮酒。开心酒可以转换心情，给第二天的生活带来活力。

4、喝酒时不要抽烟

喝酒的时候不要吸烟烟和酒碰到一起，危害更大。因酒精而扩张的血管又因为吸烟而收缩，会给心脏带来负担，而且溶于酒精的焦油会吸附在消化器官黏膜上。应遵守喝酒不吸烟，吸烟不喝酒的原则。

5、不要天天喝酒

不要每天喝酒为了保护肝脏功能，应养成一周内至少两天不喝酒的习惯。要是长期每天都喝，发展成酒精性脂肪肝的危险性很大。

6、不要深夜喝酒

不要一直喝到深夜酒精在肝脏中完全分解时间约需6小时，因此即使少量饮酒，深夜12点之后也不要喝了，否则会妨碍第二天的工作及生活。

7、喝酒时不要吃药

不要和药一起喝部分镇痛药等强力药剂与酒一起喝下之后，会破坏胃黏膜，引起胃溃疡。而酒和糖尿病药一起喝会引发低血糖。所以，不管哪种药，都不要和酒一起喝。

8、注意一天的喝酒次数

一日之内不要喝两次以上。白天喝啤酒，晚上又喝白酒，这样肝脏就会没有休息时间了。

需要注意的是，健康喝酒是讲究时间的，一天的早晨和上午是不宜喝酒的，尤其是在早晨，早晨喝酒会对人体的肝脏、脑等器官造成伤害。

白酒如何品才有味道？

望：在旦形高脚玻璃杯中倒入适量酒液，迎着光亮处观望，应无色透明，玉洁冰清。

闻：以手指轻握旦形杯底，微荡酒液，让鼻子靠近杯口轻轻吸闻酒液弥漫出来的芳香，再移开酒杯呼气，如此反复数次，浓郁的酒香便沁入腔腑，回荡悠悠，愉悦舒畅的感受便油然升起。

缀：从杯中轻轻缀入小量（约1~2毫升）酒液，停留在舌尖几秒钟，然后把舌头上抵触上颚，让酒液渗润全舌，再在口腔中轻砸几回，次时酒液的醇厚绵柔，回甜丰满，爽滑纯净使您感受到琼浆玉液的滋味。

咽：把口腔中的酒液轻轻咽入喉内，这时候温热而醇厚，一脉而下，稍后再轻呼吸，回味如涌芳泉。至此，美酒佳肴，相得益彰，使你聚友喜庆或浅酌的气氛和享受达到极致。

 白酒的保质期、保存和收藏白酒

白酒不标保质期？

1、酒精本身就杀菌。经过科学实验，一些有害微生物即使在酒精含量10%的液体里,也不能生长繁殖，不产生有害物质。

2、度数高的白酒化学变化会非常小，加上现在密封技术发达，所以不需要标注保质期。

3、一些低度白酒不适合长期存放，因为即便白酒密封再好，也会因为长时间存放而“透气”，导致酒精挥发微生物繁殖，使酒“变味”。

白酒是陈的香？

1、白酒的成份非常复杂，专家们经过多年研究已经知道白酒中散发香味的物质是乙酸乙酯。但是，新酒中乙酸乙酯的含量非常少，相反，一些醛、酸物质很多，这些物质不仅没有香味，还会刺激喉咙，所以新酿的酒会非常难喝。

2、经过存放后酒里的醛、酸等物质不断的氧化和挥发，而且逐渐生成具有芳香气味的乙酸乙酯，使酒质醇厚，产生酒香，所以有人也会说酒是有生命的，每天都在变化。但变化的速度慢，有的名酒往往需要存放几十年的时间，才能使口感达到最佳。我们熟知的茅台酒从酿造到出厂就需要五年时间。

3、现在有一些白酒在生产过程中，都会添加香精、香料。所以可能会在您长时间储存后，香精、香料发生变化，酒的味道也会发生变化。

白酒的保存方法？

一般来说，现在的白酒在设计过程中都会有盒子或者密封的坛子保存，一般来说有了这层防护之后放到一个角落少见光的地方就行。

但是，我们也要注意，因为白酒密封好了，才不会漏酒，现代的密封手段基本禁不住高温和潮湿环境，因此环境的温度和湿度也很重要。建议不要将酒放到比较湿或者温度超过40度的地方。

另外，一些存放超过三年的酒，要定期检查一下瓶盖，一些塑料瓶盖要稍微再“拧紧”一下。

适合收藏的白酒有哪些？

1、高度酒更适合收藏。50度以上为高度，这类产品价格在50元以上的一般由纯粮食酿造，更适合收藏。而50度以下的低度酒里面的酒精更容易挥发掉，不建议长期保存。

2、收藏有品牌或者有价值的酒。收藏白酒和集邮很相近，既讲究品牌又讲究成套和特殊意义。类似茅台、五粮液的主打产品都适合收藏，同时一些有品牌的特殊年份、特殊意义、特殊事件的产品是收藏白酒需要注意的概念。

3、酱香型白酒更适应长期存放。酱香型白酒的特殊特点，使得其存放后口味提升的效果更明显，比较适合收藏和长期存放。

你有故事，你有酒，我能陪你唠一宿。我有故事，我有酒，愿不愿意跟我走。

今天小编就介绍到这里啦，大家学到了吗，了解更多酒文化知识，记得关注小编哦。