酸辣土豆丝

2023-11-28  本文已影响0人  简雨儿

以前上学放假回家,最喜欢到我姐姐家吃她做的酸辣土豆丝。简简单单的一道菜,酸辣脆爽,是我的最爱。

食材

土豆、小米辣、红、青辣椒、葱、姜、蒜。

步骤

1、土豆去皮,切成细丝,放水中浸泡,青、红辣椒也切成丝。

2、土豆丝放开水中焯十秒钟,捞出。

3、热油爆香葱、姜、蒜、小米辣。倒入土豆丝和辣椒,加点香醋大火爆炒,然后快速加入点糖、盐、味精,快速翻炒入味。

土豆整个翻炒过程讲究一个快,不要超过30秒,这样炒的土豆丝脆爽而不软烂,非常好吃。

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