小米鲜虾粥

材料

250克 新鲜的虾 ，基围虾，10只

30克 油

25克 葱 ，切末

5克 姜 ，切片

85克 小米

1000克 水

2茶匙 盐 ，克根据个人口味调节

10克 葱 ，切葱末

做法

1. 将新鲜的虾开背洗净，取下虾头备用。

2. 将虾头和油放入主锅，以5分/Varoma/速度1熬制出虾油，利用网锅将虾头过滤，留虾油在锅内。

3. 加入25克葱花和姜，以3分/120°C/速度1爆香。

4. 加入小米和水，以20分/100°C/速度烹煮。

5. 加入开背的虾和盐，以10 分/100°C/速度烹煮，倒入碗内，撒上10克葱花，即可享用。