加州回忆录33·Party美食

TEMECULA

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这趟高山之行把我冻得够呛，好在我那么顽强，就是不感冒。

回去的路上，听说大家都要回我们家，甚是惊诧。对了，下午在我们家真有个给孩子们的足球party呢。晚上继续？

果然。家里到处都是人，昨天见的那两个小男孩儿（Austin和那个不知名的小伙子）在，Tina带着Dani和Nico也在。小孩子共9个，中国学生共6个。

我和Candy刚进餐厅就目瞪口呆。一桌子精致好看的菜肴，绝对是面包麦片方便面的另一个极端。

我们拿了餐盘，一道道去取。灶台的锅里有深红色的酱汁裹着的小香肠，味道香甜可口。旁边的盘子里是大块的鸡肉，我拿刀子切了一小块（后来发现这样做不合适——大家都拿的是一整块，我切过的那块已经面目全非），味道一般，我感觉美国的鸡肉怎么烹调都类似。餐桌上一个浅浅的扁平盘子里盛着一层平整果冻状的东西，深红色，半透明，中间凝固着悬浮的淡黄色的小块，Tina说那是fruit jelly. 我取了一大块尝，觉得非常好吃，红色的果酱冻酸甜软滑，配上苹果小块的清香脆硬，调配得恰到好处。一大盆蔬菜沙拉里包含黄瓜、生菜和牛油果，非常清爽，不过我还是想念蔬菜汤。

我爱汤。新鲜的蔬菜做成的汤是最好的，把阳光、大地和植物的精华全熬进去了。做汤最合适的是最普通的蔬菜，它们在水与火的交融中绽开叶片所有的柔情，把汤弄得或清甜或寡淡或浓郁。有些人非要酸溜溜地给汤起些“翡翠白玉汤”“君子之交”之类的雅号，仿佛增加了很多高贵的文化元素进去。可我觉得这些名字太矫揉造作，哪儿有白菜豆腐汤、番茄苋菜汤、海米冬瓜汤和菠菜蛋花汤来得朴实、亲切、自然，相配于那平凡醇厚的鲜美。

扯远了，回来。下面这道菜非常经典——一大盘子的薯片蘸着绿色的某种酱料吃，薯片的凹处正好可以刮酱料，那酱豆绿色，清香恬淡，我怀疑有牛油果成分(我曾经帮Kelee用勺子把牛油果的果肉舀出来，特别好玩！)。还有一道非常有意思的菜——火腿片包葱段儿的一个个小卷儿拼了一盘，我不怎么爱吃，但是坏坏地想起了山东名菜煎饼卷大葱。

甜点也很重要啦，我已经介绍了那道jelly. 现在看看其他的东西。饼干巧克力豆什么的就不说了。有个铁盒子盛着的黑色糕点看起来挺诱人——湿湿软软糯糯的，用勺子取下一块，感觉好像取了一块潮湿的面团，沉甸甸的极有水分感；可以看到好多细细的小孔，有颗粒感，尝一口，舌尖儿马上被浓郁的黑巧克力味儿浸没（我喜欢黑巧克力的苦味儿），接着满口都是是深沉馥郁的核桃香，那种湿润绵密的口感，以及在软糯和致密之间达到的和谐，让这道类似蛋糕的甜点充满了魅力，唯一的缺点是太甜，尝一点就好，吃几口就腻了。

现在百科一下这款甜品Brownie（小棕仙也是这个单词哦）：

An American classic Brownie cakes have a bitter chocolate flavor perfectly packaged in a sweet dense cake. The pistachios, cashews, and hazelnuts give the Brownie cake a nutty flavor, which delicately compliments the chocolate layers of cake and frosting.

布朗尼意为核桃巧克力蛋糕, 是美国一种很经典又很普通的家庭点心，据说是一个胖胖的黑人老嬷嬷围着围裙在厨房做松软的巧克力蛋糕，却忘了先打发奶油而做出了失败的蛋糕。这个蛋糕的湿润绵密成了意外的美味，这个可爱的错误让布朗尼成为现在美国家庭最具代表的蛋糕。

回国后，我也吃过几次布朗尼，可是再也没有尝到过口感那么湿润绵密的。