杏鲍菇炒西兰花。家人爱吃的素菜!

杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，因而得名“杏鲍菇”。西兰花卡路里非常低，它也是素食铁质的优质来源。科学的饮食，搭配合理，营养丰富又低热量的食材，才能既美味又健康，还能保持好身材。我们一起看看是这么做的吧。

食材：杏鲍菇1颗、西兰花1颗、素蚝油1勺、酱油1勺、白糖半勺、盐少许

做法：

1.把杏鲍菇，西兰花洗干净备用，杏鲍菇切片，西兰花掰成小块，锅内放水，放少许盐和植物油，水开后焯一下西兰花，时间不能太久，也就30秒的时间就可以。

2.然后另起一锅，热锅放油，油热后放西兰花煸炒，加盐和清水，大火1分钟出锅装盘即可。

3.在锅内重新放油，油热后下放杏鲍菇煸炒，加素蚝油、酱油、白糖，烧至汤汁稠浓，汤汁不要全部收尽，稍稍留一些汤汁，一会儿浇在西兰花上。

4.西兰花垫底，把烧好的杏鲍菇扣在西兰花上面，撒白芝麻装饰就可以上桌了。

这道简单又美味的西兰花配浓汁杏鲍菇，虽然是素菜，但因为有蔬菜本身的鲜香，碧绿的西兰花味道清爽，杏鲍菇香甜多汁，这两者搭配，清素又不失美味，实在是黄金搭档，怎么样，有没有食指大动呢？喜欢的话，不妨在家中试试哦。

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