水晶包子

昨天晚上刷到网红版水晶包，人家用豆腐鸡蛋青椒韭菜做馅儿，用馄饨皮来包，成品看上去馋人的很，就想着试试。但是咱做的话必须有肉啊，没有肉的包子是没有灵魂的，放油多也不香不好吃。哈哈哈。

买了里脊肉，让卖家打成肉馅，买了馄饨皮和栾川豆腐。回家来先把豆腐切丝剁碎，打入两个鸡蛋，放少许盐拌了拌，放一边备用，再拿一个胡萝卜去皮，切丝剁碎，葱花姜丝备用。然后起锅烧油，油热倒入鸡蛋豆腐，成型后放入肉碎，翻炒一分钟放入切好的胡萝卜跟葱姜，继续炒一会，放入盐，胡椒粉，白糖，老抽，生抽等翻炒调味，这时候馅料基本全熟了，关火，放凉备用。

开始包水晶包子啦，美美哒水晶包子。我心里这样想着，拿起一张馄饨皮，多多放馅儿，像平时包包子那样捏褶捏褶，嗯，然后就发现不对劲儿，这东西捏过去它不粘在一起，少蘸点水试试，还是不行，怎么办呢？明明视频上的人家做水晶包就是很顺利的捏捏捏就成了。

干脆，就四个角捏在一起，再整理边上，随便包起来得了。就这样小小的包子包了3笼，蒸起来。水开上气之后十五分钟就关了火。

还没有揭开锅盖，已经是香气四溢了，配上希希的面汤和小菜,蘸汁，简直了啊人间美味哈哈哈，收获无数赞美，家人用实际行动给予了水晶包子充分的肯定，40来个小包子给吃的一个不剩。

决定了，以后还做！