如何在中国式饭局上混的如鱼得水

前提:本篇文章 摘录了网友的评论，拿来整理

第一：先学习点菜。是你请还是领导请，你请，就要找自己熟悉的酒店。如果是领导请，要你点菜，你就要先了解领导打算花多少钱。可以看下，领导准备了什么酒？如果带着茅台五粮液高级红酒来了，你就要配合点高档菜，吃餐标也要吃贵些的。如果领导不带酒，准备只喝店里的啤酒，你就要基础餐标，或者点的节约点。先看下凉菜盘子大小，如果椭圆小例盘，10个人6凉菜，如果圆盘，4个凉菜。4凉菜需要2海鲜一荤一素，或2荤1海鲜1素，注意，清蒸海螺牡蛎什么的算热菜，但捞汁，麻辣小海鲜算凉菜，如果2荤1海鲜1素，海鲜也可选大盘生鱼片之类。6凉菜一般让酒店搭配就行了。热菜先看看酒店菜量，纯青菜来一盘，但不要点很多荤素炒菜，比如腊肉荷兰豆、比如芹菜肉丝什么的，放在桌上满园春色，难看得很。要有整鱼，要懂得鱼类的时令，什么季节吃什么鱼，要带鳞的，比如油泼盘龙鳗，就不不能作为整鱼，只能算其中一道菜。要让桌子上色彩丰富，有红烧的棕红色，有油炸的金色，有蔬菜的绿色，有辣椒的大红色，有汤菜的淡黄色等等，才能让人食欲大开。切记，糖醋里脊回锅肉鱼香肉丝这些下饭菜不能点！

第二：坐席。如果你请客，可以按山东规矩，你是主陪，你右手是主宾，你对面是副陪，你左手是副宾，如果主宾副宾携夫人可以跟他们排着坐，单独来，就要安排最讨人喜欢的做主宾下手当“三陪”三宾四宾坐副陪两边。如果你是白吃，就要听领导安排你坐哪，你就坐哪，安排你副陪，你要客气一句：哎呀，领导给我这么艰巨的任务。安排你三陪，你就要说：好啊，我坐这好好听某某老师训话。安排四陪，就要对副宾说：哎呀，好好和您喝几杯。安排更差的位置，就和旁边人聊聊。记住，一会聊天，你话多话少，是根据你位置决定的！如果你是副陪三陪，就要多聊聊，领导就是让你来活跃气氛的，如果你位置不重要，就少说话多笑。

第三：喝酒。你要有好酒量，没好酒量，你记着这是业务酒，绷住弦忍耐住就行。一般来说是主陪三杯副陪领三杯，然后主陪从主宾打圈副宾收尾，副陪从副宾打圈主宾收尾。三陪四陪从左手边打圈右手边收尾。打主宾副宾时，记着看看给人家点休息时间，别人家一口酒没缓过来，你站起来敬，很可能会自讨没趣。喝酒时，不要跟人斤斤计较。大家都打了圈，可以乱敬客人，但如果领导脚步放慢，你也要放慢。如果喝得要吐，别往人家身上喷，把自己衣服撩起来，吐自己身上，当然，最好别有这种事。

第四：说话。你请客，就要聊大家喜欢的话题，是喜欢聊黄赌毒黑社会？还是喜欢聊哪个场子妞正？先看看桌上有没有女人，不熟的人，有女人豪不豪放？如果是唐朝豪放女，那就让她和主宾多亲热，如果是婉约派，就多讲黄段子。男人聊天，黄色、黑社会，是个永恒话题，无论对方是什么身份，都喜欢这个。如果客人层次较高，就要聊高层次的黄色和黑社会话题，比如说，聊聊泡的意大利妞多奔放，乌克兰妞皮肤多好。或者和文化层次高的，聊聊古今大家，比如说说王羲之的字？朱耷的画？但是最后还是要把话题引到女人身上结束。贵客是文官观点激进，就要夸他有张居正的风范，贵客是文官保守派，就要夸他深谙孔孟之道，对文官敬酒时要说他宁静致远，淡泊名利，是清流；贵客是陆军，就要夸他如果缝乱世，也是李靖郭子仪，是海军就夸他有戚继光郑成功风范，对军人敬酒时要说他我武维扬，四海踏破，封狼居胥。贵客是商人，就要夸他是儒商，贵客是女人就要夸他巾帼英豪，贵客是黑社会就要夸他是英雄好汉。还要因地制宜，比如贵客是山西人，就要说他有二爷的义气，贵客是河北人就要夸他燕赵义士，如果能直接夸到他的城市家乡，举得得体的人物是他老乡，就更好了，但如果你没我这样的知识储备，就要提前做做功课。夸了贵客，顺道还要夸他家乡，如果是河南人，就说他家乡文化底蕴厚重，如果是江苏人就要夸他家乡勤奋开明等等。

如果你是副陪三陪，就要在主陪夸人时随声附和，主陪要是没什么墨水，你可以接上我刚才说的这样夸，主陪吹牛时，你要说你亲眼见过，讲主陪的英雄事迹，讲得越有趣越好。主陪讲对谁不满时，你要讲也就是主陪有涵养大气，换你那家伙就该揍死埋了。主陪吹一个自己的事，你就要把主陪吹的稍微高一点，别太离谱。比如主陪说自己擅长乒乓球，你就说主陪反手打得漂亮。总之，一唱一和懂吧？主陪是斯文型，你就是果敢型，主陪是凶猛霸气的，你就是他的诸葛亮，让客人感觉到，强将手下无弱兵。对主宾副宾，也要跟着主陪夸。

对桌上的特色菜，也可以给客人介绍下，简单几句，要讲得有层次落落大方，什么慈禧太后吃了什么乾隆吃了的，不能讲。客人不会吃，比如皮皮虾，你就要给他讲怎么剥，并且给每个客人剥一只示范。

如果桌上客人主动说加你微信（记着只能高级别问低级别先要），你要诚惶诚恐，说我加您。加上后把自己名字电话报过去，再夸他微信头像或最近的朋友圈或微信名。记着，夸他公子长得帅，夸她千金长得漂亮总是有用。喝得气氛到了，还可以帮主陪和主宾定娃娃亲，比如说：哎呀，贵客的千金真是漂亮，像个小洋娃娃一般，多大了？我们领导的公子也是一表人才，我看很般配。然后知趣主陪就会和主宾说：咱们定亲家吧，主宾要是知趣说好，你就要在旁边鼓动再喝一杯，气氛就更热烈了。

如果主陪那句话说坏了，你就要注意赶紧岔开话题，或者起来敬酒化解尴尬，如果你是主陪，主宾那句话说得不好，就要哈哈大笑。如果你的副陪那句话说不好了，就要故作严肃：哎！没大没小，还不赶紧给领导倒酒！然后再哈哈大笑。

君子不党，其祸无援也。小人利交，其利人助也。你经常和人吃吃喝喝，一起捣鼓点钱出来，有事都要靠这些人。所以，中国式饭局很好，对青年人进步提高很重要，多参加几个饭局，喝点酒，没什么，你坏毛病够多了，不差喝酒这一个。

对了，我经常忘记重点，在酒桌上你要做出认定生意已经成了，大家可以合作的态度，但不可以谈生意细节，如果求领导办事，要认定领导确认给你办，可以通过某些故事，某些共同熟人来表示你知恩图报，但不可以直说给多少好处！

善于点菜，通晓酒桌规矩，人之常情，素养所现，何来冗繁？不再赘述。

黄赌毒黑道，无伤大雅，聊来无妨。黑道事端自古热门，基督山伯爵中路易王霸属黑道否？悲惨世界旅店老板属黑道否？雾都孤儿费金、人间喜剧高布赛克、伏脱冷，如何不是黑道中人？俗事亦可雅聊，技尔。

从未见饭局中有女子被强逼而来，女子在席间，听尊长训导，献唱一曲，与尊长饮一交杯，旁人拍手称善助兴，何来猥琐？今观大学生散伙饭局，打情骂俏、争风吃醋、强行灌酒，亦是平常。

对贵宾殷勤布菜，赞誉有加，礼也，非中年饭局独有。赞誉尊长，须赞其有影之事，能担之名，以尊长推崇之人较之，方美。青年人聚饮小酌，亦需遵循此道。何耶？市井语：人要脸树要皮。酒局人杂，对友人淡之，乃至随性所欲而损之、训之、狂士取祸之道也。临众人面夸友人貌，捧其能，赞其行，厚道也。友人亦会心怀感激，投桃报李，情谊渐深矣，赴酒局皆为此。对友人劝勉告诫，当独处时苦口婆心真情流露，可称君子。